材料:tvb now,tvbnow,bttvb( X9 `1 t% G0 U# p+ X$ x
红地瓜500公克9 e9 B# H) T' m2 H- y/ ?. [$ y- }
太白粉半杯公仔箱論壇8 M$ V7 Q7 g) J4 o. }$ _
地瓜粉1杯/ b2 |, _- O% a8 q$ U
热水120cc
g8 J' C; J( ^+ L( f砂糖1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. T7 B9 |" L9 \: T
水2000cc
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介绍:
& `6 e T6 w* b5 C1 B* Q8 o) Ztvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
: ?, Z; R" f( ~0 _, n# q! Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
* _; t# d+ g5 h* X* _5 t1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
! m6 Z1 O0 S1 x" E' ~9 J2 ]2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
/ H) ]! b% M7 }, v% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
. _6 o0 I3 y O1 C6 ttvb now,tvbnow,bttvb4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
) g, C* B7 T. y h( x! x3 o3 f; k: ]5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
1 Q7 }% v' \; z/ @5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-8 08:48 PM
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