材料:
- i! F, P/ \5 J. ^- a$ |) d红地瓜500公克tvb now,tvbnow,bttvb( L2 ^0 Z- {6 v& m
太白粉半杯5.39.217.77$ N7 M+ c' b: c$ k' n, R# Q+ d
地瓜粉1杯5.39.217.77# a7 J. n$ f x8 w9 [
热水120cc4 m$ J/ J9 X; K) }% D4 _9 [4 @
砂糖1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 L$ J& b0 z( G8 x7 J: ~2 v. V" D
水2000cc7 G z/ ?' o' E
4 d& g' f% s1 z. f( N6 `介绍:9 \( G% K6 p& [* S9 ?
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
+ S, a3 @7 s- T% J' j' y9 c4 p; x" X做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* E2 d" E- w. ?6 ^5 k+ T
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
) W( m' k6 j2 [' _4 v5 n: Z公仔箱論壇2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。9 _9 e8 v9 A! O ~$ `# r' \
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d4 \1 @) e1 {1 A9 [
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 X% q: ?* E, m0 J
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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