材料:公仔箱論壇3 r) K& e- x, c8 _+ |
红地瓜500公克
# _8 z2 P2 C, w! N6 K9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉半杯
, B+ \* ~, Z- K4 X8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉1杯
% U- D$ W' H" F. Q+ S$ U) N5.39.217.77热水120cc
4 a& }9 n3 `/ z2 D1 z" S砂糖1/2杯
3 s( a$ u% P3 wtvb now,tvbnow,bttvb水2000cc+ e$ A! E" W- X0 o( q
2 w% x# m8 U' d& M: o# \+ s2 j
介绍:5.39.217.77& O- {( T; S5 O' E8 }: A: l
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
! [* I, ], ?, o- `) @2 x9 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.77" @: @+ P& c4 n; A& _
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V, x+ Y, D' r7 `2 \
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。7 ?6 X7 U. R/ v* p- Z
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
: B: V2 Z& v# H7 H- P1 Htvb now,tvbnow,bttvb4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。1 W0 _( m9 c9 s8 _
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。公仔箱論壇; |! g3 o4 J# |
|
發表於 2010-5-8 08:48 PM
| 