材料:tvb now,tvbnow,bttvb* q a( Q6 h, p2 u; `8 G7 C h; m
红地瓜500公克
( A( L7 h% X# M6 T( ~* T公仔箱論壇太白粉半杯公仔箱論壇* e$ g6 Q7 ]9 Y* a+ |; Q
地瓜粉1杯
7 j3 W' i7 R5 O热水120cctvb now,tvbnow,bttvb7 r a. v0 a3 F( Q& u5 E) a3 e
砂糖1/2杯
- E8 g) T5 v6 ]' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2000cc公仔箱論壇% j- S3 w& Y9 z
' S$ \" M; e6 ^8 O b5 q3 D介绍:: F3 k2 Y( Q# R, w4 h# I2 n
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
) S$ c% @; \$ A4 T# v8 j做法:! y! ~' J; V2 P H! X+ G- I8 ^
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
. I) U! j, r. H& i& Z0 q Atvb now,tvbnow,bttvb2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
) E. Z2 |* v9 z+ j9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。公仔箱論壇/ k7 U) I5 h- N4 V! U
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。5.39.217.77" R' U- p; A6 w% u: S1 o
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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