材料:公仔箱論壇/ L, n4 G9 \( h: r9 t
红地瓜500公克" W3 P e: p) j5 W$ @8 a4 s$ x4 v
太白粉半杯
; P' Y, T6 X8 g5 t4 t地瓜粉1杯
3 i: \0 T4 V, [" T4 _$ E公仔箱論壇热水120cc公仔箱論壇' z& N+ I5 b( Q0 _9 f7 |4 g4 W
砂糖1/2杯( a5 e5 m& f* r0 l) r" {
水2000cc
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地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y3 E) a/ E1 A9 N+ V
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 `& ?: W! e: @$ C
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
, \! v$ ~0 k& f- \8 E5.39.217.772. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
: n9 j7 F* {. k( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
( x) k. m: L+ k: K, P8 f2 d公仔箱論壇4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。5.39.217.77" v. J) v6 W; R3 D
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
U; r6 O# w, k E( n( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-8 08:48 PM
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