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材料
: c6 r; @ {6 B/ C3 o+ L嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香
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; v- X4 m; e% k. |9 x5.39.217.77番茄醬材料
* N: n$ p- c/ q8 m+ S" D+ s4 z公仔箱論壇番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升
, z1 D9 f4 B: a( n# ^" y- S5.39.217.775.39.217.773 y" A& X* J2 x$ N
配菜+ Q! m2 _- _; M. R! P7 k
幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克
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做法
4 a" Z3 Y* Q2 F! @! T6 v2 }1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。
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2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。
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$ l1 b |# V. `8 j5 o8 ~/ j( I5.39.217.773.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。tvb now,tvbnow,bttvb& S) [ o n& X) N* t
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4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {1 ]: B* `4 U P
% q. U* W& g$ @( {; ], h公仔箱論壇5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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