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6 k' z% W, m( J0 Z1 \4 h用料准备：
1 m. h6 D5 M2 L7 P" [ 1、肉酱的做法：
1 q+ [# s# t+ l' u+ w7 |5 o1 ctvb now,tvbnow,bttvb 酱油、白糖各1勺；切好的2 P' M' j& z5 e/ }, c
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 5.39.217.77' p6 e" ?* E5 o' `/ ?/ \
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1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
0 x' D; I2 C! f- t' z" g7 g) H5.39.217.77甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 5.39.217.77) D' x) a- |# R" }+ A
2、鲜虾熬煮成虾tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 W# p9 w1 X1 _, G% s
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
# n r, o& F- [( z) O，以免鲜虾煮久易老。 tvb now,tvbnow,bttvb* y t6 N+ D! L- P- c+ r
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱: h1 p" ]' R, I, F6 g; N# r; K* E/ L
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
! V# S: z8 Z' r8 L& i9 Z$ ?- M5.39.217.77苦。 2 s2 {5 [! q: h' I( u2 R% C' x
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
$ G/ r; F, j$ W% T5.39.217.77醇厚，风味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' ^: U3 B+ `8 {! m+ T$ A
制作步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o" R3 z$ W4 T0 N0 k/ s1 T3 S
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。5 j: b: e$ W( z Z1 L
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 9 x2 O: |* W5 F" Y) W& L
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 公仔箱論壇9 o3 ]9 W$ y! r( H
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7 K' J4 b- ?/ ^、汤料的做法
. P" L) y$ o" q! d8 B 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 ]5 {1 Q( f2 U. G* J. u- ]
制作要点： / G1 C* o: B z& ]/ r# n
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
) k- H, w d9 f0 s1 f时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 # P9 y/ |2 J' ]* b: l6 k3 b! O5 H
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
7 ~. g! E# J4 n# Z( r2 `( p公仔箱論壇干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
1 P h. @$ ^7 e, o& M# | 3、牛肉切得很细
9 C$ ^# g# v* T! g7 V9 I% H5.39.217.77，然后放适当的肉酱后搅拌。 公仔箱論壇* z8 t4 _# W' c( n5 q% h
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
" g- F" O! y' N A- Y% c J: |tvb now,tvbnow,bttvb-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
5 `% `0 F0 G$ M# p* ~tvb now,tvbnow,bttvb 5、辣椒5.39.217.77- S. D- B3 w$ J9 X8 a. ^/ ~: ^0 ^
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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