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用料准备： - @& i, O- A/ `
1、肉酱的做法：
2 k# g% _, q" ^# [! X9 ]7 ~tvb now,tvbnow,bttvb 酱油、白糖各1勺；切好的/ x; G+ K0 ?+ y# u3 [' J
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 0 V9 R+ Z6 o w# K- Z4 c6 K
! G& _6 Z6 o/ X2 k' z( F7 r5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花5.39.217.779 w& D1 T( F8 d; m0 Z. m/ }
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 5 k/ M j. R0 e a2 `9 o
2、鲜虾熬煮成虾" v1 e9 ?6 b& w% B n
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
, M+ @& m6 B# j: @! H$ h) Ttvb now,tvbnow,bttvb，以免鲜虾煮久易老。
/ f, S7 s) b8 G t2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
+ ~& k2 s+ \1 x# C# l' G. m公仔箱論壇、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发( ]; w7 D- ^) @4 n. ]3 r
苦。 公仔箱論壇. d: D' l8 ^; |# m( D2 w3 ~
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更公仔箱論壇4 f4 V0 h6 x! [8 W8 O2 m$ p1 I% {
醇厚，风味更佳。
, |- }8 @( G- x1 {8 W2 ]0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作步骤： 5.39.217.774 _9 `9 h! W8 k" ]0 d
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。5.39.217.770 V8 U M6 ?" K5 P
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
0 e& Y) u. K( _$ R, I1 m& ]* o公仔箱論壇 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ A' w& C6 {9 |: U9 f3 _$ `; H
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( A7 T8 {1 l/ j Y( e" Itvb now,tvbnow,bttvb、汤料的做法 公仔箱論壇; c9 i' D$ d6 Q" a1 y
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J' K1 U7 L- G5 I' Z! m0 C" ~, O
制作要点：
% B( {" F" U6 p8 L5.39.217.77 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
/ ?0 U! `( H/ J时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
6 [* y) p m7 k3 z; wtvb now,tvbnow,bttvb 2、在锅里倒买倒4杯水和洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M+ n! f4 C. g! a
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
# c2 `1 b& B; ~# l) S+ H" p; q5.39.217.77 3、牛肉切得很细
& z: v4 f' j: z Y( N/ B，然后放适当的肉酱后搅拌。
8 m6 b; L( g$ [; J2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
! M' R, [' o- u) m5 v% ^: c/ X$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
1 g- j. u3 r" l- [; ?( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、辣椒5.39.217.777 m# ?/ x) s5 j; }
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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