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& g$ ~7 j% k2 e# s0 _5.39.217.77用料准备： 5.39.217.779 j. ?9 j9 E: V
1、肉酱的做法： 5.39.217.77% n5 N$ I6 o& b- i! R: b
酱油、白糖各1勺；切好的5.39.217.774 f& u$ A; ~. |2 C: f1 {, v( o
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
; j! z. f! N. t6 R( S2 p: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& C G* ~8 ]& e
i' v# \! ?3 Otvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士
) p$ |" I4 i) C& `7 [5.39.217.77 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
* F& N N: H) x: @ J# R' p甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 tvb now,tvbnow,bttvb/ d, @9 b$ x: r
2、鲜虾熬煮成虾- p( P2 | D( p$ M0 P
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
& i0 t' R2 i& E3 c: F公仔箱論壇，以免鲜虾煮久易老。
9 R1 H1 S% |$ ^4 @; M dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
, Q2 K& H3 [; J0 U6 M3 |, f5.39.217.77、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发5.39.217.773 l3 _7 G4 e- o
苦。
/ E# |+ F* @/ P! \5.39.217.77 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更- z$ O2 o" G- Z I: m
醇厚，风味更佳。
( ~* s5 N) e9 K) t2 v制作步骤： 公仔箱論壇; g5 `. r) w' M3 @
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _+ e; l$ |) J/ T+ I* q
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [4 V7 ~1 ]# k1 V' s
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法 公仔箱論壇5 e7 l8 A- T9 a( U
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 * a+ p1 L" I( i' R- q. w
制作要点：
* P6 E0 {# u) a7 V4 M1 [( y, v* o5 | 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
! y9 R# d% g% n6 J: G3 w; G' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 , j/ m/ ?: i2 Q$ R! Q+ Z
2、在锅里倒买倒4杯水和洗3 E) [+ M+ s X5 I9 W1 {" l
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% W5 X( ?6 \6 h. }* T/ {) o4 @
3、牛肉切得很细
; B& P7 C/ M9 O" b+ F2 ^+ `，然后放适当的肉酱后搅拌。 , O( T+ E+ T, A8 X/ }
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-公仔箱論壇* F2 L9 {: V3 Y
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
Y5 d2 _' a- J: c9 s5 Stvb now,tvbnow,bttvb 5、辣椒
7 R A# K% x) Y4 r$ z4 i" }& n: D和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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