 5.39.217.77/ W: [+ a+ L$ y9 S
5.39.217.77: _0 p! L% A3 \. h) K
用料准备：
) P9 t. x5 o) `- z, |& Q 1、肉酱的做法：
' L* s9 d0 W; P9 w. j& @3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱油、白糖各1勺；切好的
& u$ B$ n* ^- p4 m( @2 b5 }: E6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 tvb now,tvbnow,bttvb8 j- ]* g, }- |
" I: d- M; l9 F# n
. B! L$ F1 k/ a5 P0 {, Rtvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士
3 } G4 V1 v/ T9 Z& |1 Q5.39.217.77 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花公仔箱論壇8 P' m; J* f0 y8 K* o6 I2 M4 Z
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z/ ^' C2 z- u, h, _! @3 M5 U
2、鲜虾熬煮成虾5.39.217.77: ^+ Q9 b" T$ n- h/ m
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
0 S# A, j; [7 N- q，以免鲜虾煮久易老。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]7 {- N& Y: ^* P' q( K: V. `
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
4 {" t# n$ T: |7 h4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z# N6 g* h' L; v. l. v
苦。 + V+ B+ h) u& u _6 D/ d
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更tvb now,tvbnow,bttvb8 b% Y+ h6 L# `9 C2 r; T! p
醇厚，风味更佳。
8 p3 J' h+ F- q# L5 M4 m& A制作步骤： 5.39.217.778 r y+ Y: F/ U( J `
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
3 o* s2 V1 j ^9 _8 X3 p1 J 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
3 K& [7 L/ O6 g3 J* C 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 0 _4 W$ S$ a- U
25.39.217.779 B6 X% n# @' S8 P6 V
、汤料的做法 - B3 q9 l- F5 A
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
+ l/ F# g4 h; ^+ l- I5.39.217.77 制作要点： 3 U3 {/ d1 @" q) Z" j$ y, t8 ?
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小公仔箱論壇2 d, y8 `' B5 J% n2 h3 Y1 a! X5 g
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E" Y& @9 t/ H8 o: F) a8 m$ P
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
- b" v# W( l; \( n; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 4 V8 _: k5 c* L3 q) r
3、牛肉切得很细
- g! W3 F5 @& p5.39.217.77，然后放适当的肉酱后搅拌。 5.39.217.77+ V2 o. ^& D9 h% r4 @" A
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
g. f: T z' \. a% F-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
- K8 b0 j2 _9 e" h& a公仔箱論壇 5、辣椒5.39.217.77! e" i8 _8 M# L
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
| 