3 F1 |- S( i5 f- G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }) a! t& f6 w4 {& ?3 h
用料准备：
2 z0 X5 N2 }' a# N9 a 1、肉酱的做法： tvb now,tvbnow,bttvb! k, t' \% G) |7 T" I0 N( l0 V
酱油、白糖各1勺；切好的公仔箱論壇9 T$ r+ k( V4 J- j- \9 b S$ i; D
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
& C% ] z2 u& A& X5 t$ ^1 Y5.39.217.77 5.39.217.77: R e" n/ O q. O. a/ U0 L9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e0 ^& D4 `+ }/ N' `1 h
厨神贴士 : x: O* Y( `: c7 {* @0 e. y6 C d
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花公仔箱論壇, `4 \; D( r: h, K7 ?" f+ k8 s2 [
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
/ w5 W; H; ]8 g* Rtvb now,tvbnow,bttvb 2、鲜虾熬煮成虾
1 b7 c) T8 i1 t t( A2 u' w汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
1 Z! O5 f9 n9 {: |' W，以免鲜虾煮久易老。
6 q( W) c, l7 E _, rtvb now,tvbnow,bttvb 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
* _$ j0 I* x- Z( i* |5.39.217.77、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
# ^3 @. Z& |& Q! ptvb now,tvbnow,bttvb苦。 ( @, N/ U0 q9 K
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
1 u3 q: ]+ {/ s, X6 B2 r0 k3 Q6 p) O) g醇厚，风味更佳。5.39.217.77' R8 s r9 Z% V$ W! p' e
制作步骤： tvb now,tvbnow,bttvb- A8 q0 e( Z) J- ~5 q% D* o
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
# k$ |" U2 B; w5 m6 f) D! m 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `, |7 w0 }& F* {( L; k
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 公仔箱論壇1 O. E) I8 O- c4 \9 Q3 z( b
2
; [! B3 U$ e0 U! t- p+ vtvb now,tvbnow,bttvb、汤料的做法
! e7 _* f5 Z+ I7 \2 Y公仔箱論壇 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 5.39.217.772 ~1 _. w/ n# D. e2 \ M% P* g" Z- e
制作要点：
! ^0 h- x2 r! x( T* @tvb now,tvbnow,bttvb 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
! i% p# U) X8 H2 C7 ~6 G5 G时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
0 M0 F' l$ _/ \2 ~5.39.217.77 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
6 _# h9 G) f1 R$ ] ~& Q0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 ; t2 U, y" d: t$ ~' K
3、牛肉切得很细公仔箱論壇. ]$ [. X+ _' z1 A. A4 ]
，然后放适当的肉酱后搅拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V8 _& u! D+ u
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
, G0 h' d9 W& N/ z+ m& M-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
8 w: t' H+ |3 k' Q6 n$ ?公仔箱論壇 5、辣椒
: C" h5 i2 x/ ^2 W& N4 K4 G5.39.217.77和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
| 