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用料准备：
. m8 J1 a! p3 V: l4 p. x; S; Vtvb now,tvbnow,bttvb 1、肉酱的做法： 0 @! j6 R, h7 w9 k
酱油、白糖各1勺；切好的公仔箱論壇+ h/ p" g$ O+ ? m
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 ' Q+ r1 R4 z5 H9 U- _" v
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7 U% R6 |8 x1 o; E! G 厨神贴士
% m: a7 Z8 v$ V! h 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
% B, J5 @7 g, `8 R j# x公仔箱論壇甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
5 x9 K |, u7 R @公仔箱論壇 2、鲜虾熬煮成虾tvb now,tvbnow,bttvb( V7 t5 v* ^6 P3 e ^1 ?
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
: j4 D( z6 S( a公仔箱論壇，以免鲜虾煮久易老。 tvb now,tvbnow,bttvb; f. h( X& f; L" b1 R
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
3 a9 P* a% U! @9 b/ o O- S3 a3 b& J、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
* D; l' W5 e; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦。
8 ?6 a0 w$ @8 P; P5 m3 Q5.39.217.77 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
3 b* I1 G/ T" o, t2 H* |' D醇厚，风味更佳。
% b5 W5 b& A5 e$ D4 {! ?3 f: ~# q6 X制作步骤： 4 Y, e& Z) T* N( [5 X5 f
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( O2 P6 W0 j$ I! ~0 p
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
3 r) K3 l6 h; S/ i7 n! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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1 t# d) r) j& i、汤料的做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 j/ y S5 O J B
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
I7 W, F' v) t4 p9 n8 n) d$ m 制作要点： 3 s. Q) {# Q( m; k. d) x# s
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小5.39.217.77$ ^- ~$ ~+ U/ |! c) M: Z; C3 k) r
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 L1 R Y& X; z1 v# \
2、在锅里倒买倒4杯水和洗tvb now,tvbnow,bttvb0 H$ ?# a9 }/ _/ J# i
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J, N. t$ K8 H( J! l7 P
3、牛肉切得很细
) i3 r5 g9 W. l) f2 A! i公仔箱論壇，然后放适当的肉酱后搅拌。
- l" W( S' H6 j/ m5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
' b2 y. u3 \! j& S! o2 t5.39.217.77-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x" x8 D& L/ j2 @7 h7 C
5、辣椒' @0 y: F) i4 s( y# \
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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