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/ ^* z% o0 O0 l公仔箱論壇用料准备：
) K+ S# m6 |* f Y- A5.39.217.77 1、肉酱的做法： tvb now,tvbnow,bttvb. K! F0 h% J) K) A
酱油、白糖各1勺；切好的
8 D7 O& D7 F% ~2 i' d* l5 D9 ]6 N葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 5.39.217.77& s! k- g8 B/ \- \: n
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. L/ X) }: _1 m- j/ r# C$ ^0 B% n 厨神贴士
* _3 [4 l I* Q3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 J' y3 H0 d( F$ }4 P+ C
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
% Y, P( r9 p3 t0 _4 T2 j0 S$ R" U5.39.217.77 2、鲜虾熬煮成虾5.39.217.77, b% ?& N( o8 `3 \7 x
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
9 ^* ~4 s% C& P. X( {5.39.217.77，以免鲜虾煮久易老。
. ]- r7 S4 `# g9 j K% Z& Q0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
$ _& z. _7 K& Q; o, w、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
. ~: t1 W7 F6 Q" P! f- S苦。
* S. B# n# y3 `0 Y5.39.217.77 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更tvb now,tvbnow,bttvb9 a' z3 c- [9 Z: f: o6 c$ z
醇厚，风味更佳。5.39.217.77) x; T$ K2 Z3 D& l. x/ K1 w
制作步骤：
- \. {, m5 M# M0 L8 g: B7 D- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。公仔箱論壇- P7 H/ b9 I5 \7 H$ R4 J& ~3 H) r
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
1 A3 |% ^8 t' c& J; S 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
. }" b4 U+ C7 i ]* Q GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公仔箱論壇' L" C# Z% c) t9 N( ]
、汤料的做法 0 M9 v. Z F3 w" v
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
- f" R$ k Q! b( w( }: V1 a 制作要点：
: C1 h1 \$ V3 P公仔箱論壇 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
' i$ b8 R r8 E# r* ^- w时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
) A% y- }: R1 g& w3 G/ a* l- k C5 g3 Gtvb now,tvbnow,bttvb 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
0 y: d4 A+ W% C& n S6 Ltvb now,tvbnow,bttvb干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 tvb now,tvbnow,bttvb0 [/ b7 r: v! o
3、牛肉切得很细
- O0 Y$ o$ C/ ]; T- z5 @公仔箱論壇，然后放适当的肉酱后搅拌。 5.39.217.77/ p1 s$ C) S& M! \# ~
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
, B; G1 e3 _( p* ~8 h-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 tvb now,tvbnow,bttvb; m& |5 t, [! P
5、辣椒
4 I) T5 @& B+ Z- O. w% w6 Q3 {公仔箱論壇和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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