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" q- j$ O; Q" V* c9 ?. d公仔箱論壇用料准备：
- {- f# m5 B/ y! O7 S% [5.39.217.77 1、肉酱的做法：
& o+ I8 d. w. x P" H6 M5.39.217.77 酱油、白糖各1勺；切好的
Y) i/ N" ?; v/ ]" o葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士
* E: X6 U) p- n) d公仔箱論壇 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花9 v4 [5 Y( x3 X
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
6 @2 O, y# r+ f公仔箱論壇 2、鲜虾熬煮成虾
5 Z( I) ~8 [0 T5 F: G+ j, E汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻5.39.217.774 X3 p( O- q) o% j9 y0 z0 ~: l f
，以免鲜虾煮久易老。
4 m3 N' c$ Y- Q/ \$ V( R3 X 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
# X, m: M9 @# g& ?9 ]" m5 b公仔箱論壇、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
/ n+ v# F% i8 b8 E1 @) ?6 s苦。
, J4 e( O. g- H+ h' y( w+ p; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
) g' i7 K, v* ]8 D2 V0 p s3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醇厚，风味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb' I& ]* t, x- B/ T
制作步骤：
- e8 y( n. c N/ `; b6 ~公仔箱論壇 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2 [' C* Z/ V3 s: C% O* a a 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
. h/ u$ m9 ~ J$ d2 K) E" P 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 tvb now,tvbnow,bttvb8 r, H# ^6 w: q+ g7 z
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、汤料的做法
7 w5 y# s$ I/ O) r7 e1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 5.39.217.77' S1 C) e/ {0 G7 k1 f
制作要点： * k* H. q/ w: |- e* m; J# b
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
" n" F4 e5 F' R3 y, ~. z) J7 Qtvb now,tvbnow,bttvb时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 4 K9 {& A- `$ W, E0 c2 T
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
' `( Z( M! ?4 }; d0 i8 Z5.39.217.77干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
+ b4 P! t ^, V8 v) D公仔箱論壇 3、牛肉切得很细3 l% F }6 N3 c0 c; N
，然后放适当的肉酱后搅拌。
, I* N+ @7 [/ }6 ~5.39.217.77 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-5.39.217.77: Y! A+ @+ O( }
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 公仔箱論壇9 k' C9 e2 A. c& g0 x3 d) |
5、辣椒
/ {2 J* N3 n3 L: S, _: s和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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