材料：鸡胸肉200克，胡萝卜1根，洋葱半个，香菇8朵，青椒2根，蛋清1个5.39.217.77' z6 X& g! G* p2 }0 g ?
调料：酱油，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，盐，黑胡椒碎适量，熟芝麻适量公仔箱論壇. D( C# x; H+ n1 S* L( D
做法：
1 r2 V: h; v1 j7 G; ?& s: T& ]1、将鸡胸肉洗净后，沥干水分，切成小块放入碗中，倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟tvb now,tvbnow,bttvb: C. M0 `: E/ `7 ]/ c8 a
2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒洗净后，分别切成相同大小的块
! O" W1 a, S5 ]& O$ e% F) D- f5.39.217.773、用竹签将材料依次串起来，尽量将鸡肉和蔬菜交替着串，口感和风味更好
' Y) D+ k2 J: a4、平底锅中倒少许油烧热后，将串好的鸡肉串放入，小火煎，一边煎一边撒上一些黑胡椒碎
# |! ~' {2 u/ g5、不时翻面，将鸡肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可! s; {; r1 `% i6 N) E- O) l
备注：1、除了鸡胸肉，也可用鸡腿肉来制作2、如果可以吃辣，可以在腌鸡肉时放一些辣椒粉，味道更香3、煎的时候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，没有也可不加 |
發表於 2010-5-7 10:04 PM
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