[西式食譜] 紅酒牛面頰

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5.39.217.775 r* _, h" y; G9 ^6 M; D
材料
, I& q! x* U4 t" a5.39.217.77牛面頰肉 1塊、雞湯 200毫升、芹菜 50克（切粒）、紅蘿蔔 250克（切粒）、洋葱 50克（切幼粒）、雞翼 200克、百里香適量、橙汁 100毫升、藍莓 50克、忌廉 2湯匙、蒜茸適量、紅酒 200毫升、胡椒粒適量
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2 }# ?5 B$ b/ l, I做法
& ^, T4 E, V: K  d3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將芹菜粒及 50克紅蘿蔔粒放入雞湯，用大火煮滾，放入原件牛面頰肉，煮滾後轉慢火煮 5小時至肉腍，撈起攤凉後切成方粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, H! Y' K/ @8 L2 @

, A% ]9 }4 L9 r1 [; W: K2.將雞翼放入鍋，用大火煎香，再放入 100克紅蘿蔔粒、洋葱粒、百里香、藍莓、忌廉、蒜茸及胡椒粒炒勻，再放入紅酒略煮，最後加 50毫升橙汁煮至略為稠身，熄火攤凉後隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb! u/ o' G7 U: x4 u1 C" N
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3.將剩餘紅蘿蔔粒放入煲，加入 50毫升橙汁，用慢火煮至橙汁變濃稠。
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, n, H3 Y+ k* Y- P1 x+ K; N4.將牛肉粒放入（ 2）中拌勻後上碟，再放上（ 3）即完成。 % z4 B; f( z2 I; C0 a( A