[西式食譜] 紅酒牛面頰

nt1972

6 o, ^. |- G8 j# h& d! _5 w2 M5.39.217.77  I2 }: T* u" G3 T
材料
: b- n  k$ a3 R3 @/ D0 ^5.39.217.77牛面頰肉 1塊、雞湯 200毫升、芹菜 50克（切粒）、紅蘿蔔 250克（切粒）、洋葱 50克（切幼粒）、雞翼 200克、百里香適量、橙汁 100毫升、藍莓 50克、忌廉 2湯匙、蒜茸適量、紅酒 200毫升、胡椒粒適量: V" ]9 e) \7 @9 e, G- E. W: q

8 X+ t4 s/ m( q公仔箱論壇
0 T* ^: L: P& u5 C  {- C) c/ e做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {; Y$ g& W' F; I- u/ M
1.將芹菜粒及 50克紅蘿蔔粒放入雞湯，用大火煮滾，放入原件牛面頰肉，煮滾後轉慢火煮 5小時至肉腍，撈起攤凉後切成方粒。
+ ~$ P( \5 l' w- g; J. T$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ |* A+ z- v$ g, f& h. c$ g
2.將雞翼放入鍋，用大火煎香，再放入 100克紅蘿蔔粒、洋葱粒、百里香、藍莓、忌廉、蒜茸及胡椒粒炒勻，再放入紅酒略煮，最後加 50毫升橙汁煮至略為稠身，熄火攤凉後隔渣。
$ Q( N. ]; N3 u, D4 L& O  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! E/ F8 k1 d$ i
3.將剩餘紅蘿蔔粒放入煲，加入 50毫升橙汁，用慢火煮至橙汁變濃稠。
! r, T" S$ y0 I公仔箱論壇5.39.217.770 l" }$ O0 Y5 P  u4 ?4 \
4.將牛肉粒放入（ 2）中拌勻後上碟，再放上（ 3）即完成。 5.39.217.77! c2 S& P, Q* i6 G