[西式食譜] 檸檬蛋白脆

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蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升2 y5 N9 m1 G! g5 R: V

  W* d) u9 h6 i5 ?) E! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' @, {+ n9 j" \0 a/ q( t1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。公仔箱論壇/ P- [: ?* Y5 c5 z! W
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2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。* R8 r5 R; B1 V+ ^; j( m

( S6 u- T" G7 X! ~8 b5 mtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。5.39.217.77' b2 N8 [0 O, u: Y* c4 S