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1 W+ ?1 ~: r' V- p1 ?! r3 L材料
) m# s% R9 E) X) d公仔箱論壇蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升
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2 \2 w3 k/ I& V, H% Q2 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法$ t! `( @8 Z" I6 ^
1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb9 f' j. y8 Q5 D3 x: o3 _0 k5 n
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2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。
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* N" ?5 i6 f! [- P" ~0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。5 ?* |9 ?/ L+ u) m1 j% D
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發表於 2010-5-7 06:58 AM
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