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3 I; i5 L- T$ j% i& l4 ] z5.39.217.77材料5.39.217.77; L1 w8 t1 M; x" w
薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量
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* B: T4 {0 o s, ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- |7 {0 w: E8 w/ K* p2 s! [
做法
* T) A" }; C, ]1 H, {1 l5 ]公仔箱論壇1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將公仔箱論壇6 d, q6 \; ~" {; C+ g
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2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。
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3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。
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4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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4 J5 f, o5 ~8 m: l* ^2 H' J! P, K7 }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 N$ M- K% q4 z3 G$ G3 g8 O& D
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煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。tvb now,tvbnow,bttvb. F( t- f: @/ a- m- P7 Q
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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