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材料# V# u+ X9 p4 `7 K+ l
薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量
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做法6 n4 [6 h% L* r E( g
1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將5.39.217.77$ [$ x# ~- Y3 g F( a* @
# C. Z5 c* J% k: |4 I+ h1 ?5.39.217.772個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。* T1 s! _5 w8 I( y0 B7 B
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3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b2 g7 M) v/ P# ?' B
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4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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貼士
5 E6 S1 [% n9 q, Q' j' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。tvb now,tvbnow,bttvb! S' J7 q/ u7 j6 o5 W% h* ?
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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