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材料公仔箱論壇0 `; M. H5 z0 }4 I1 B1 ?, v
青瓜 1條、紅蘿蔔 1個、洋薊 2個、乾葱頭/紅蘿蔔（切幼粒）/百里香/芫荽籽/芹菜籽/胡椒粒/白醋各適量、雞湯/白酒各 100毫升、奶粉 1湯匙
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做法, `+ r8 V, v1 Q" U9 t! q
1.將青瓜及紅蘿蔔挖成小球狀，放入冰水冷卻後撈起瀝乾。
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0 Y" ~+ e. G" b, \3 M- c- L公仔箱論壇2.加少許油入鍋，開大火加熱，放入（ 1）炒香，加乾葱頭、百里香、胡椒粒、芫荽籽、芹菜籽、白醋及 50毫升白酒略炒，再加 50毫升雞湯，冚蓋煮 15分鐘，撈起攤凉放入雪櫃冷藏。
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3.洋薊去除外層厚皮後切件，放入鍋加少許油炒香，加紅蘿蔔幼粒、乾葱頭、百里香、胡椒粒、芫荽籽、芹菜籽炒勻，再放入 50毫升白酒及 50毫升雞湯，冚蓋煮 20分鐘，撈起攤凉後，放入冰格冷藏 1小時。$ o8 t3 ~# `$ c: ?4 B/ K: X
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4.將洋薊取出加入奶粉，放入 Paco Jet內打 2分鐘成為雪葩。tvb now,tvbnow,bttvb f) B% L2 S) o: l. S( s
0 @$ a+ N. c- o7 {5.將（ 2）放入杯，放上洋薊雪葩即成。$ V: L/ \: g. P8 z; U* g- r
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& |0 M3 T. e! D7 B$ S! I$ [貼士家中沒有 Paco Jet，可將已煮好的洋薊用攪拌機打爛，隔渣後才放入家用雪糕機打成雪葩。
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發表於 2010-5-7 06:55 AM
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