牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
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8 m. q7 s( v5 h" h |8 k' a( S5.39.217.77星級甜品舖：一家四口各有分工
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「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 2 ]* | @7 D. _9 `
tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 A$ O, o7 `$ D9 |, f+ c
芒果班戟$20' h5 U8 j; T* o! [
& R; ^6 ~1 C6 B9 z+ v: X1 H( _- r& Rtvb now,tvbnow,bttvb妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。公仔箱論壇2 M$ O% w/ J0 { `4 y% R% |
公仔箱論壇2 q/ M$ Z5 t, x9 A; }0 X
榴槤水晶珠$30
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8 }. u3 W Q3 I1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
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龍眼椰果冰$26
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人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。5.39.217.770 s9 [+ z5 r' R
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楊枝甘露$24
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色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 ' f4 k0 _! ]4 Q* t& `
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士多啤梨西米露$24
t1 w$ u7 U9 M* S% N/ h s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R" z& p T' S/ h; C3 j5 s7 l
西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 ) u7 k; {9 @$ I7 `7 j, T) g
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4 U' ?4 j$ i, i; e9 i) u- y( C■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
' }1 f) v2 b- R) C* z9 m g0 W公仔箱論壇（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
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q8 K1 x1 v6 M; }8 @# T. D傷心冰室：媽得不到愛情 + n0 ^4 j. W$ b& o; K$ E
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」, q' z' w( \# X) _8 w0 u7 K
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5 [ t. o; _+ C9 X; b; w8 W9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 W1 j! j$ F1 X1 C1 ^
■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。5.39.217.77, D, g B) [" m: w2 ?8 d+ S( z
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■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。
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■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。3 f( t- _5 r. L$ ]" y. Z& u
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花奶膏蟹蒸水蛋$59
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蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ F# B9 M8 H+ e8 k6 K6 {
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鹹蛋蒸肉餅$48
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不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
) @1 g, L6 c- `2 k8 C+ G4 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% L; e W7 @5 P" o
口水雞$56tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 s! r8 o. ^/ ~2 f% Y
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另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 tvb now,tvbnow,bttvb p, U0 i& d4 Y( E
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■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
$ f* ] l8 x; `1 ]（大坑浣紗街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R+ U+ e( P* K. u4 t: g0 c
; N0 K& [5 C) y4 U j3 m$ [% q' \8 u+ Ttvb now,tvbnow,bttvb燒臘店：後繼有孫女
) j1 W* L- v( G& G4 e9 ?在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G5 z8 Z" ^- N/ e4 b, O: Y
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8 e2 W& v- @7 v) H4 S) D$ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 ]5 C! n; ^) ~% `
: n f% |( x0 `6 V L% @! h3 K5.39.217.77■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b& U5 }: |" W# h
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0 ~) `6 V" n$ _1 T I* ttvb now,tvbnow,bttvb
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. p( d9 J; y% s0 w■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
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. m1 D- o4 t1 b: V, T咖央多士$24
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) |2 f# V e# l3 G, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。公仔箱論壇. G- W6 ~- D5 J O7 o: f
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金華火腿炒飯$580 `9 ?8 k d6 t O5 Z" w& Z
0 _1 k$ c/ d) m1 U+ Z公仔箱論壇Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。& d: J- k: p( l& m$ o
（中環威靈頓街）
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3 E A% k0 z- S. [2 H) x公仔箱論壇拉麪店：媽媽當侍應' }% v+ t9 X: d0 _7 f& d, P
6 w% ]1 C+ ?8 D公仔箱論壇
" Q7 `1 ^( P ]5.39.217.77「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 公仔箱論壇( e# T& E& C( K, M- G$ g) M- g
魔手蛋卷$30
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( ^3 s! j( j7 r% _- X5 [, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。
6 o! P* X8 W3 R6 ]1 o( D4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {) t b# H2 D; L; }& n公仔箱論壇汁燒洋葱牛肉飯$655.39.217.77- \& C$ p+ t) X: w
: I9 @, J& H( F3 `9 P* p: Btvb now,tvbnow,bttvb即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 tvb now,tvbnow,bttvb: C. c$ _2 X X& ~
（大坑京街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q' B: q: b h) R. q5 S
7 E0 ^' q M/ C) v0 ktvb now,tvbnow,bttvb刨冰店：望女生性
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" i. U; U. e. F; A, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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8 c+ z$ M8 D2 I3 h! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統韓國花奶刨冰$585.39.217.77* g! e5 g$ Y: z$ O7 q# t, _
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12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。tvb now,tvbnow,bttvb- \5 E. t( U- u6 G
* y. q! W* ^ ?( {公仔箱論壇小食拼盤$168
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0 {& [+ x) I4 z1 \5 X8 l. ktvb now,tvbnow,bttvb有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。' x8 x- k+ k1 I4 {( {9 ?" I
/ Q% U4 L1 }5 c" F* ?' Stvb now,tvbnow,bttvb秘製韓式牛肉三文治$58
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, V/ n& X3 r0 I' j9 t牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
) s- A$ w) m- U) b I4 S' X（尖沙嘴漆咸道南） tvb now,tvbnow,bttvb; v3 k2 n( X- f w* R! f
% z+ J6 ?( ?4 x! \. m" J& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?: M% @. W/ |
■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 5.39.217.772 r" P- F& M' H# A& @/ w6 R1 R
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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