本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：
' R [1 z, `; o1 P, h* Ctvb now,tvbnow,bttvb喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v, G4 H2 n7 D: Z' E) i
用料：5.39.217.77+ Y3 d+ V5 y9 R
糯米粉 160克5.39.217.77& [ Z( a. I- R D
栗粉 60克$ Q% P5 {1 N& m
糖 40克
& u+ b1 P3 G" i; O* ^3 p5.39.217.77水 300-320克公仔箱論壇, m$ o' s! x& [
油 1湯匙: z8 V3 J1 N" T6 Z# X) B7 o; M4 u
香芋香油 適量 (用來調色) 公仔箱論壇" {& ?5 Y& L6 l& b7 L
士多啤梨 適量 (一開四備用)
0 x9 b) V) R2 Y2 ?5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d O- |5 F/ b2 g9 _
奶黃餡材料：
/ _! g! l$ n. B6 L$ n" }5.39.217.77牛奶 250克
x0 y8 Q3 G7 Q3 S8 ?7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 35克
. g9 S5 T( |' x: ` G4 z) P牛油 20克
' C; r5 z+ k+ @. atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 一隻
' h! e- h) ]( d8 ~5 L) R2 Z1 ~公仔箱論壇起士粉 (custard powder) 25克5.39.217.77( R, a/ L0 X' D/ {' R/ m/ L8 B2 ?
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做法：) u% s: H; z- [1 S. a7 K- Y5 |, p
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
+ O8 g7 p- `7 h$ \公仔箱論壇2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；5.39.217.77& y5 U% ^9 o7 h
3. 蒸好後取出放涼；公仔箱論壇, i- S" r$ Q" p9 D4 m4 y }
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；5.39.217.775 g+ \* m: X# H& u
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
4 l5 z( Z. H4 T5 h6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
( l& o; t- X+ G1 Y( o5.39.217.777. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 E- T0 ^. h
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
5 }5 Q( \/ n k! `1 j9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j2 V0 C; J/ l3 o5 z6 N
; v7 h I( f* u: e. k5 N8 ~5.39.217.77以下是餡料：
/ h* I5 g$ \- C6 W, m6 R5.39.217.771. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；公仔箱論壇, I# i9 _7 w' @/ j- D9 p+ q7 S1 V
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
' X$ Z+ V. ]( ?$ |7 s公仔箱論壇3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；; O) H9 r" n7 A, Z
4. 倒入擠袋備用。
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- J1 b8 I1 S! i$ ^" K' ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇. J' \! L8 A6 N; X; |
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。+ d E& s# b9 N) R
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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