本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
5 y2 t$ d" `" X3 b: ~* z9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, L! Q$ i' f) R. q9 ^6 ltvb now,tvbnow,bttvb特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m0 r# u+ y0 R
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。4 W* {6 c. ~5 V+ G4 R8 H- H
用料：公仔箱論壇% w/ A. j/ x: |( Y' T, a9 ?
糯米粉 160克
" A# r$ T: {8 i$ C4 n$ Ctvb now,tvbnow,bttvb栗粉 60克
& U. A* a7 g: M# |糖 40克& E* S3 M0 m* J @/ y! V5 w2 Z# c
水 300-320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g' C" c& Z. O' m
油 1湯匙5.39.217.775 K; Y% t0 t& i2 [. t% u
香芋香油 適量 (用來調色) 0 ~9 {" H8 F W [; U S
士多啤梨 適量 (一開四備用)6 h3 [* C0 p: T5 _/ o5 }; Q
公仔箱論壇: p w. _3 S v" C q2 `( d1 j
奶黃餡材料：4 p/ I% m; r4 n$ V, M/ t; ~
牛奶 250克
% h& J$ s; }* A" \$ p糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I/ l3 g3 w( n' f6 a. U* z
牛油 20克
: V0 x+ X. D8 e公仔箱論壇雞蛋 一隻
0 v5 {5 K0 E( y' y7 M( L8 Etvb now,tvbnow,bttvb起士粉 (custard powder) 25克
" P5 r& |; p: i+ d7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 }" x0 x5 _3 Z2 V) r' q3 {
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^% i/ z z, e, k2 v
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
. s- d- c! x& n/ b& D) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；tvb now,tvbnow,bttvb. Y3 Z! A. N9 d$ x/ A. N; O
3. 蒸好後取出放涼；5.39.217.770 g6 ?! Z. X4 Y$ |
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；* M7 E) {) ~3 T [
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；5.39.217.77# g% q- c8 ~# W
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
+ m, e, c7 @) r @& i% B7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；tvb now,tvbnow,bttvb% b4 ?* ^% X6 ~5 E& u s
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
/ F. N: T5 j( R" J8 i* Ntvb now,tvbnow,bttvb9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb+ i0 }- R" J& ?+ S
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以下是餡料：
9 [$ v' H3 a M1 n3 N: Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；5.39.217.778 I: g5 h9 l- d; S
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ E& f( E0 u0 m
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb8 \2 e$ p7 x, d
4. 倒入擠袋備用。5.39.217.77& l$ i9 B1 F, ~! ~" j. G
( E6 a. a6 j; \0 i4 h小貼士：. h' t* I! T( }, M
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
, S5 h+ p! ~# Q2 Y$ Y7 V! ftvb now,tvbnow,bttvb下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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