本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
, C+ e& q. p8 v. d' c) _" g4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( U8 r+ f7 {( I2 T* Y
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) O8 |- o M+ Y2 g; \& H$ E. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：7 \) i! p {: c5 l" M* d# `& v" Q
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
9 C3 b( m5 B X6 C: T6 v: z5.39.217.77用料：tvb now,tvbnow,bttvb5 F ^5 n/ N" r. w
糯米粉 160克+ B! w4 O3 U3 d7 a6 }" q
栗粉 60克5.39.217.77. `& ~6 o9 i! D5 S: j& h
糖 40克
# O8 I y, k* z- A1 b/ }. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300-320克, u+ I% G2 r- M
油 1湯匙
5 H7 U; T' g( x, V' ^5.39.217.77香芋香油 適量 (用來調色)
1 f' S3 ~# ^. _. B# e公仔箱論壇士多啤梨 適量 (一開四備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C: k8 u( V, ~* A0 {# G/ P0 c8 j& h; U
% ?: a0 y0 W9 w, R奶黃餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T3 Q _; k; \% H& t5 Q! Z
牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G6 ]* \0 ^" |9 ]" k. B
糖 35克
3 d8 r$ j* m" Q1 a8 T5 ~牛油 20克
) ]$ H2 n- \5 {6 Y( ~# G: d公仔箱論壇雞蛋 一隻2 y( K; U$ C1 L+ N
起士粉 (custard powder) 25克/ ]7 X+ C5 c+ E7 F! j3 C
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做法：公仔箱論壇5 |% `) C# n9 @, x+ V$ C0 B( n% M
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；1 L2 N( R/ p# R5 W6 r
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
- Q2 P& e0 I4 J0 G2 A' m$ I: p) k3. 蒸好後取出放涼；9 |( I: X4 K" k8 j
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；公仔箱論壇- P( ^5 E( x. {
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
# B& M; f" A( E* i- Y7 r公仔箱論壇6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
* E8 M' }" I* i- h, V; Z7 p7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
/ `/ f9 g: E+ C# M2 I: d! G6 ]2 I公仔箱論壇8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；tvb now,tvbnow,bttvb* |2 m: M2 r) X9 N1 b0 C
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。3 b! \4 G" z; ]
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以下是餡料：tvb now,tvbnow,bttvb" J* n. N- {2 r0 `
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
6 {3 r/ V% @$ E" F3 `5.39.217.772. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；tvb now,tvbnow,bttvb# {- J& L2 E# j' h- y
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；. Z5 F$ N/ C) E6 C, a1 l5 W8 A
4. 倒入擠袋備用。公仔箱論壇& @: q3 z5 [/ z. [' p
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小貼士：9 Q2 H6 Y0 G0 e+ N6 D' N4 x
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。+ e3 e- O0 X$ g( x" R
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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