本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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]" Q# ~6 [, \ o" J+ A! s" r& b 5.39.217.77, P3 o$ F+ Q8 o! N% g1 B1 C a
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特色：3 f( b5 O& I8 W6 [, N: e
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
* f' Z: S; P$ Itvb now,tvbnow,bttvb用料：/ I) n( v! k: s6 ?
糯米粉 160克5.39.217.770 Y. m1 c# w3 A) g
栗粉 60克
2 e8 h& @1 o# K1 u: W1 G糖 40克
" X! y5 i+ v' D" M水 300-320克6 F, v$ m& P8 |9 C0 h
油 1湯匙
! {8 E% l0 E, a/ O* m香芋香油 適量 (用來調色)
w) ~7 |# h3 L6 \3 {6 o公仔箱論壇士多啤梨 適量 (一開四備用)5.39.217.77& R: I$ x# e+ M, E: m0 L! B$ b* K) t
7 J8 { [5 Q; H$ S9 t奶黃餡材料：
2 ?2 Q) Q/ r/ ]( G; s6 }+ S公仔箱論壇牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R# E9 z3 W: |3 Q- c1 o- W9 p
糖 35克
. E& S. A" n& x* M# ~5.39.217.77牛油 20克公仔箱論壇8 Z( _2 d( ~" Q. v2 l
雞蛋 一隻
+ V+ S R# L3 o3 O4 D% ~+ w/ F2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士粉 (custard powder) 25克5.39.217.77$ o/ s# k6 x4 Q
- x4 r3 {9 A+ h; |做法：
; U' }. Y' D6 v+ x" F. F( P5.39.217.771. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
$ ^; `& y5 i; h8 N) `/ w) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
& g# e9 v7 K5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸好後取出放涼；' f3 c7 d7 h8 M+ Q
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- ^5 N7 ]8 L$ q5 B9 V6 X4 o7 j
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
; Z6 a4 Z* ]( u B# {! w7 @6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；tvb now,tvbnow,bttvb% o$ E' T8 i& E
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；5.39.217.77 M6 X& B. D& R- {
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
' [) o# n6 f* @& s: V0 f9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。公仔箱論壇+ W/ H9 l7 D7 _- w
; l/ |, ?/ w, {% E+ P" K, i公仔箱論壇以下是餡料：+ s# _2 \1 x- C' m: W/ P' r
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
) h3 B: k t* P, d k! Y) P1 r* Itvb now,tvbnow,bttvb2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；$ j2 A1 F; w# A4 i- D& T
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
- r/ I) A+ t+ Y `) a M* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入擠袋備用。
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: Z2 z8 {5 n1 z6 y小貼士：* B5 W# c/ ?( h3 e0 \
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。0 y: q Y5 {8 v$ Y4 f' V3 c
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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