本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
: ^9 A" E' v3 H4 T6 k7 X V8 B5 H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% k" V6 a, J" ]8 h) e4 m
 7 a9 o. ?, V) K
& \3 s! y5 e0 M# Q8 A, Ltvb now,tvbnow,bttvb特色：
" n2 e. |7 }0 n1 q+ x5.39.217.77喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
s1 }0 m4 n/ Btvb now,tvbnow,bttvb用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o: T- G7 X$ G+ g% x+ U8 k- }
糯米粉 160克# @' D9 H4 t- H/ I! R/ ~
栗粉 60克5.39.217.771 g3 \) X" O! Q& k, j6 q3 ]
糖 40克5.39.217.77# ]9 P: x v# j
水 300-320克% n4 x: J0 W! O$ l5 G& S& [0 h
油 1湯匙
0 s. R S; i- H3 c7 c1 D' e5.39.217.77香芋香油 適量 (用來調色)
9 v1 E) ?/ @" g5 c. J士多啤梨 適量 (一開四備用)tvb now,tvbnow,bttvb9 T. o I- _/ w6 c. L3 b
& e/ I" H8 j) _- F9 ?" b5.39.217.77奶黃餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb; i7 v" b$ C/ h) O7 Y
牛奶 250克
4 X) z% J2 X( G" p+ z糖 35克
2 P% |5 ] _6 @8 u3 m5.39.217.77牛油 20克
/ z# b8 F3 J; B' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 一隻3 S( `2 U6 J3 u8 M
起士粉 (custard powder) 25克tvb now,tvbnow,bttvb1 e1 }1 k# v5 i! d9 K8 o1 t- Z
tvb now,tvbnow,bttvb) ]7 K V. ~5 o8 Q+ A- h& r# [
做法：公仔箱論壇1 ~' G& S+ [0 P0 h4 j/ w
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；tvb now,tvbnow,bttvb4 F% }) N X8 ]7 e% C+ G
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；公仔箱論壇- U7 H5 f# h8 V/ S7 X5 q' P( F/ N* H
3. 蒸好後取出放涼；( g, x' x2 a9 a3 J* y
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
4 F2 h% f/ C. e. H$ T公仔箱論壇5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；% S; l" A: j! ], ]- q- p$ v v
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
- r" {, @6 ~* W4 s% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；tvb now,tvbnow,bttvb# C2 l w5 y2 ?+ R6 @
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；公仔箱論壇4 c4 w5 I6 ~+ @5 m! l2 k0 i' ^3 g
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb. A& f) E6 h( G/ f8 |9 s
2 e- q. Q: e. o0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是餡料：
3 Z: Q4 n. R, O1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
/ ^) q5 _5 \2 C0 y" p& N, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；1 E8 Y1 r3 Y6 }8 N$ e' K
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；公仔箱論壇/ C4 G5 Y- B9 a6 H
4. 倒入擠袋備用。5.39.217.77. g3 F$ i) l1 u A
5.39.217.77, q2 c' A8 t1 f1 Q
小貼士：公仔箱論壇/ A& x. ~* b D% W: m& T
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
; h: e+ u6 G+ O$ n2 S8 x$ C下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
| 