本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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5.39.217.773 j5 L1 o( h* Q% N
特色：tvb now,tvbnow,bttvb( t2 E- N X8 z" C9 t: Z3 ` {, k
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。公仔箱論壇+ k, ?" ?% |' ]' \+ x6 C0 P7 y* S
用料：公仔箱論壇# A7 D8 O% q) x" t$ g6 M8 n
糯米粉 160克公仔箱論壇( {/ j! c9 A4 c% i6 @9 U) z
栗粉 60克
9 H* o( V) n# v" u& j M4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40克
9 g# u' W6 s, Z7 Z7 ?& N( a5.39.217.77水 300-320克tvb now,tvbnow,bttvb: w+ i' k% [9 r2 C8 z l/ }% j
油 1湯匙# _% U) u+ W7 c) [0 |# X
香芋香油 適量 (用來調色) 5.39.217.77; G5 Y/ X) _+ W2 `0 w
士多啤梨 適量 (一開四備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C5 H' U8 _/ T& U5 h( h, [, W" ]
{+ n: E/ \ R4 B4 P% S0 W奶黃餡材料：
9 w) s) }9 j, b# s0 L N5.39.217.77牛奶 250克
( c. o' e; S% U- o! G糖 35克
( C. x, ~) c: N8 {0 G" ?, mtvb now,tvbnow,bttvb牛油 20克2 q4 H s- Y) i( l% r0 O( j2 `
雞蛋 一隻
, N) c% n, B: \+ O/ e6 e0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士粉 (custard powder) 25克tvb now,tvbnow,bttvb7 g2 o9 F8 f: K# [; W" A
; _5 C5 R* e& Z9 i5 s公仔箱論壇做法：
% I+ V( F" I; E2 a. E, x1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；公仔箱論壇$ J$ A7 X8 j+ V" {& ~
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
1 K6 i. [9 l, |& e& }8 `) W3 x5.39.217.773. 蒸好後取出放涼；
: k, v, O+ K6 P) v: X" l% b/ Htvb now,tvbnow,bttvb4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；公仔箱論壇" B: d3 G0 `: Z: z: O
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
# B7 J! i+ O: s5 h- N) E6 ptvb now,tvbnow,bttvb6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G+ S- b; m) ~- t
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
. V9 H4 d$ s( ]1 g6 s) Z& ltvb now,tvbnow,bttvb8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
' g+ w6 V% R. w/ ?1 G5.39.217.779. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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2 a1 q: \2 A1 ]4 _ ^* ]. u以下是餡料：5.39.217.772 _ Z2 t+ w: s
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
" F+ ^* d5 P, y" I1 D. y7 t2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；5.39.217.77) k; }$ L, X+ y9 a( b2 R. d
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
5 _: e# M; g4 K! _* `. A3 i: Y5.39.217.774. 倒入擠袋備用。
* s8 _" ^2 [0 O5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e% c' z' i6 i0 N% E2 b小貼士：
) X' c" n# o, m7 K# ?6 u. t5 r上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。4 D5 w J3 C; |+ c
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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