本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
" d! ?" L& w; _7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：
/ D# h/ g0 W1 p( ^$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 160克公仔箱論壇4 ?; r; h7 h1 w9 k
栗粉 60克
( S; p0 B# n* v' ~8 ]/ i ~糖 40克
9 t5 G, c$ G" c, H' m: e9 s公仔箱論壇水 300-320克
; A- b; G# N7 F9 T% z7 Q% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l& N5 D( G/ k
香芋香油 適量 (用來調色)
5 @) E) m, U" e$ U5.39.217.77士多啤梨 適量 (一開四備用)5.39.217.770 U. z' m: D; p
! I; M0 W3 x" T3 }8 G7 b奶黃餡材料：
% J5 M( Q$ g5 Q' q, h* j9 U牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m5 v6 N R: e
糖 35克
/ Z5 A H, h. {5.39.217.77牛油 20克' @+ e* [# o* ?- N1 c/ F: U- p; \' x
雞蛋 一隻公仔箱論壇/ N' @7 G* q/ H( q1 F9 E
起士粉 (custard powder) 25克
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\' v, S; E3 l0 d" I公仔箱論壇做法：* Z) z0 T6 i) C
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；5.39.217.77* e* O: \+ E; K. g }: j- A# p
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
1 u# R' L P4 e; e3. 蒸好後取出放涼；5.39.217.77" h, J, d& R& Z; V9 y# J9 d8 q
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；0 ^( \' e1 X. `) N' t
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；tvb now,tvbnow,bttvb# ~: S1 g2 h/ E0 t) Q
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
9 R8 ~/ N" ?0 r1 c' g/ I0 c% Ntvb now,tvbnow,bttvb7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
) L0 Q3 T+ R& F, C$ ?5.39.217.778. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；公仔箱論壇1 @: f1 Q7 `, _* T! E! X
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。5.39.217.777 x' X2 V5 y/ y, p" u: e
! F' n0 S. Y3 @ ^7 i6 a9 V$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是餡料：" d t$ ^& @/ r( V L; w2 i; Z
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
, |8 K! p( k& h' }6 m+ v, c, r( `公仔箱論壇2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
6 t# i8 C. U0 e& e ^, H* A- Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
1 C' \& z4 n+ M) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入擠袋備用。 ^$ k: U. O @+ m3 L& W. q
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小貼士：- O" h% {1 M9 Z1 Y. P& B1 h
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇. F3 f( f( _0 j( h
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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