[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量  M+ K: z9 X; ^' y7 D; |, ?
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汁料
' a9 u; G1 L6 U& k水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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做法        tvb now,tvbnow,bttvb0 d$ W$ H# ?& q
1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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  [0 b% a  q: N7 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
# Q7 s( J5 y+ W& M8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?* t5 v. z2 D  F3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。9 u- T+ U4 u7 g+ p  J5 a
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。公仔箱論壇& E) _! @: t" l, [# d/ X; k
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