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鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
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1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 A( T, Q$ K! Z" J4 m$ h; N
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。
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' F: r# P5 b- g, }0 J3 U& Y5 I/ `5 u3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。
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9 b' b* g* D2 W7 i& `2 U9 ttvb now,tvbnow,bttvb4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 公仔箱論壇* ^# e- V0 C2 z$ Z& P" N
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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