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材料
! t7 U9 P" I1 a) d8 E' c公仔箱論壇鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇- N4 b* a2 J3 M: U4 K2 _- U
! m* s) h. z; \& s& a5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb3 L& K; z& n4 h7 s
$ g, p+ y8 f& A" m做法
- a) i! Z; B6 y9 G3 E4 k公仔箱論壇1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。5.39.217.773 H: S" b& d) G @* E& U+ K
/ }& k4 s1 j: l1 V8 \5 p L1 \3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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