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材料
) D% X# J8 C& ]4 k: i) O( W6 A鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇0 K v2 G7 z0 r0 H' S" E
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/ ]6 F1 E6 X* f' f( B/ ~5.39.217.77做法
: I# f: k3 `+ P- E1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb' L1 Z6 W/ j, v1 o
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3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。公仔箱論壇7 P2 Y0 m) p S& y
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 , I P5 J2 ]6 i' G2 m6 O
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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