[中式食譜] 鲜果银耳

咖啡愛奶茶

【特点】 汁浓菜糯，香甜滑润。营养丰富。
4 P/ @8 I* |8 \, m【原料】
2 ^8 n% q; M5 }+ y5 m; W0 F银耳10克、鲜果150克。 白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克。
5 Q- H/ L( U4 N  m2 i  g公仔箱論壇【制作过程】
4 \4 V$ _+ y& a" W6 m银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解。撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。