[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
9 y& ?6 y0 ^( n$ ^5 x# v" C+ dtvb now,tvbnow,bttvb面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
2 L  X7 E4 B/ v6 p1 a5 f公仔箱論壇材料：
; v& B3 m8 w% Y. Q9 Q% Vtvb now,tvbnow,bttvb精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 p9 h. W. k8 w
制作方法：
2 m2 P5 @  o" `! \面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 + v9 V, {# v; q0 t3 E" v  |
技术要领： 5.39.217.772 ]* [5 N/ F; u; ]
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。