原 料：
4 I( W& t, c* J! p) _5.39.217.77 无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。
; F- ~# e* w. o* T* P公仔箱論壇 制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb- U2 r9 c; D5 k+ d/ w# t( H1 o
1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味. tvb now,tvbnow,bttvb6 u" _7 ^, G0 D9 N% ~& D
2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
2 A) @: f1 Z2 E( N 3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.
+ d5 {* }" t( Y, ]$ h9 U 4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上. , U( _" Z! Z7 a$ @0 \" [2 H, Z
风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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