原 料： 5.39.217.776 {7 O6 A' J( r" t6 @- j
无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。 5.39.217.779 r/ m) g5 y7 I+ b# f
制作过程：
8 w) j" o4 |1 utvb now,tvbnow,bttvb 1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
# n; @9 n+ D4 e5 e7 p, J5.39.217.77 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
: Q K$ }' H9 n1 z 3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.
1 x! y- a1 a# Y* p' s 4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上. ! I0 n$ q; {! k
风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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