番茄土豆圆子汤的材料：
# r) L E! h9 j0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 番茄1个、土豆（中等大小）1个、猪肉馅100克、马蹄（荸荠）3个
; Q8 \( J7 h% Z$ M! o+ Z1 Z' G" h( o 姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许$ @ x, L* L4 Q9 q
2 L3 i) @- m; a* ?; j4 ]2 p公仔箱論壇 番茄土豆圆子汤的做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ G e9 X& R- J1 u
1、番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；
% P. A# H0 a& F$ _; o8 N7 U公仔箱論壇 2、锅中放入适量水烧开，放入番茄块和土豆片一起煮开，转小火熬出香味；
' q1 e4 w4 s$ h公仔箱論壇 3、将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟；
2 |2 b9 Y0 f% N) b8 m E& O% |0 _ 4、用适量盐和鸡精调味即可。公仔箱論壇( w+ X7 I: S4 o9 h+ ]+ Q I2 d
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1、肉圆子中加入马蹄（荸荠）末可以使肉圆子口感更好，更清爽滑嫩。
/ y1 N/ M- L2 g& w# E [tvb now,tvbnow,bttvb 2、将肉馅做成丸子时，可以用勺子也可以用手的虎口，用虎口挤出的丸子更圆。5.39.217.77: d! `3 _2 |; w! W& i
3、做丸子时，要将调好的肉馅沿一个方向搅拌上劲，这样丸子的口感更筋道，搅拌时间越长，口感越筋道。公仔箱論壇, ?3 p( r) k# x8 f, ]8 Q d& i( V0 V
营养小贴士：公仔箱論壇. _% C5 ?9 b8 A+ l
番茄：性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
/ b8 x1 [4 u' ?+ w- k' t5 a( z5.39.217.77 土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。7 i6 J' K/ Y. k X! Y& U
土豆维生素含量很高，具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。 |
發表於 2010-5-4 09:02 PM
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