[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，' v& k) w2 z8 T! e( e% ~
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
! R) u- e/ x" B( M8 |' ^材料：
, _, X3 L4 H) i  ?# e5.39.217.77雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。9 n0 u1 T$ j& P" W) v7 a1 ?
做法：
) C' _0 S/ q! j1 p- r6 @/ [5.39.217.771) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
3 Z" A; U# C5 {2 E9 F8 s公仔箱論壇2) 凉粉切細塊備用；
4 u. b% K# M2 v; j% Q- H/ ~* i3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後5.39.217.770 b: p& P9 c. f& |* d
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；3 {! p+ ^; u  ?, m4 [
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。