[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
% I- Q0 J/ @/ g8 }# f8 T6 a: [原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。0 I: e8 R5 y: ]. F/ q
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M! z9 \* V. o2 Y/ R+ C- a
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
7 c+ L. Q6 a& X) Q! ?$ G( k: A做法：
) P  x- [2 |! R% n1 `) s' k: C* @1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
1 s: u3 W% _/ p' f8 N0 A2) 凉粉切細塊備用；- e' _& r- k/ {" T: ~4 P" \8 R+ i; i
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後" D2 G& V, g$ `/ ]. p2 n
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；5.39.217.77( P5 \: m  j' Z$ U, T) N5 s$ S1 U, R
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。