美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
[( T1 Q5 F8 G' H, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
0 i( o+ H% m5 gtvb now,tvbnow,bttvb美心麵包總廚吳揚帆師傅
% h/ w2 u$ p7 I4 G5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: s, N7 s0 W1 ]- @- A# F$ S' f
! s) h8 M( o: L. g* q# ]
( C. ~" m- }" I0 \2 @ d. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C, p! ~ ?0 Q* M! Q$ L( P1 h1 i5.39.217.77合桃提子五穀包 7 y0 q+ x- b w7 O) z
) x3 ~) f) I( Y1 {; C
材料 (麵糰):
5 X* h# c8 D8 `' b* p9 [ i. {( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N: B4 E a# V& M1 I: t& H
150克 五穀粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 s) A3 }, f2 c" k/ p
780克 高筋麵粉
. C1 x) w' a G20克 黑麥粉
: {5 i4 ]/ \+ s! i9 _. o( F50克 裸麥粉
6 P+ {: v9 _3 b- A- S: l17克 鹽
( g" u) K3 s6 g* D0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30克 糖
% ~' z# }' ?, g$ o5 m/ K公仔箱論壇8克 改良劑Format V20003 [! W0 N) \; M& R# H. H
15克 即溶酵母(紅)
1 r6 n' x) G O p/ {tvb now,tvbnow,bttvb200克 自家製 提子酸麵種
d+ R" e( ?& x/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。630克 水# _* t4 [. b5 i: \6 Q
30克 牛油
! D5 O! H/ x6 z9 P, w: O80克 橙皮
* u4 W0 L- M" s1 [$ r1 _600克 美國加州提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l5 x& K$ ?0 N, h; ^. @; V( f
100克 合桃
( v8 b5 C1 r) R0 n/ O5.39.217.77; r, b. K# I: `: M+ d3 {7 L
做法:
1 p; y+ p+ A* @/ p2 X, f n9 ytvb now,tvbnow,bttvb1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
; \, z) g7 P$ I+ M/ u公仔箱論壇2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
$ Y) e5 ]: L* Q- ? H公仔箱論壇3）翻麵糰十分鐘
7 R \+ y0 {& }公仔箱論壇4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
' I3 ]4 j5 I5 M) K! E公仔箱論壇5）糰造型二十分鐘 5.39.217.77% P1 [6 @2 J- L# i- e9 ?
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%), t* ^- ?9 P+ M1 l& l# t- _
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)
! b0 p! ^" z dtvb now,tvbnow,bttvb( [0 n: [+ L; J' G
金提芝士五穀包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N: y7 V8 k" k5 {- }# g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h S* E2 H+ ?8 M) u' f! r' Y
150克 五穀粉
; @+ E4 l( r" H5 J780克 高筋麵粉
' e6 b2 K1 w9 p. S20克 黑麥粉
; m1 F5 V8 t4 f+ O7 {5.39.217.7750克 裸麥粉6 e* W6 T# v& B0 L
17克 鹽
8 D9 R/ U7 g$ V2 [& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30克 糖公仔箱論壇5 {6 ~- M. F- F5 E* r
8克 改良劑 Format V2000
7 O+ L% C, V% ~* c" P% k0 y1 c; i公仔箱論壇15克 即溶酵母(紅)
* ^1 Q# p, z7 N1 r& C公仔箱論壇200克 自家製提子酸麵種
& p0 y" J+ a; N; u公仔箱論壇630克 水
3 F& V4 H X7 X& q5 N" h( _5 G W9 btvb now,tvbnow,bttvb30克 牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p: O$ Z& m9 l. X _( k. f( r1 L
150克 忌廉芝士
+ _: E+ a5 @) Qtvb now,tvbnow,bttvb45克 淡忌廉& s. k2 t R# h* f
7.5克 冧酒tvb now,tvbnow,bttvb1 U& i% x+ m% a K- u' C
1.5克 玉桂粉. P% j2 {) b1 D, r
200克 美國加州提子乾
6 f3 F# Y7 T8 X50克 開心果仁' ] {1 s5 d2 v# W# P
4 l9 A! r/ g$ O* E- O4 S公仔箱論壇做法:0 E( D9 D3 o# l% w8 t4 X% t2 P" l
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 ) K* y" T. G) j4 {
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
2 K) I# {2 L7 F7 F9 ~; c1 J3）翻麵糰十分鐘
8 v9 ?, ~, ~0 c; ] O9 {; etvb now,tvbnow,bttvb4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
) H7 R5 @1 Z( d( E p0 j7 p7 p5.39.217.775）糰造型二十分鐘
+ R5 j* u+ W# q7 H4 d) `公仔箱論壇6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)+ w+ o s/ Q3 @* c
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
| 
