[中式食譜] 鹹瓜肉

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# j! j7 I1 g% W# @; _" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ T" Q7 y: ?0 F! C3 R( E5.39.217.77鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量
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做法
6 B. Z) B# e/ I) f0 y5.39.217.771.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。  m5 A' T, s! ?4 ~/ I: ~1 o

* v) k6 E8 o- B+ r+ @, N5.39.217.773.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。( q' s1 c4 O( l

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鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。
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