[中式食譜] 鹹瓜肉

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) ~) z" h  A* m/ |& k- @tvb now,tvbnow,bttvb材料
0 w' I- l  ~, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量
$ a/ x4 c) t  I- v/ v) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r/ n  ?( M6 n; C/ J% O/ E$ u

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& k' q5 {8 a' W做法
. X( n, D0 D" g4 i( ytvb now,tvbnow,bttvb1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。. C8 Y9 X) p9 I+ ]
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。% P7 U8 x% h' G
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3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。! ~' W1 K  C7 h
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鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。
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