 5.39.217.77: f3 _( a# D* c$ y) p9 o5 u# i
用料 （6寸心型模）公仔箱論壇% V! ]# x1 v' ]! }( _8 R% S" _
A 可可戚風
+ Y4 E; \5 D& b. l) X& Z4 L1 i% G（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）公仔箱論壇" U( g1 @# {/ B8 M, t- a
蛋白 2只 公仔箱論壇: H2 g f5 v, D$ n% E% u" p
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
3 I" ^* z1 l/ }3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2只
7 b- y( {+ N3 S! qbutter 50g % o/ t! X8 r6 G0 K
粟粉 60g tvb now,tvbnow,bttvb! j! P1 ~2 e' E& Y! X
可可粉 20g公仔箱論壇) ~* i7 H3 ?) A5 ~
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）, j: |& I2 M2 Y+ q) x
奶油芝士 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( z' S, \7 y2 b/ p
淡奶油 80g 5.39.217.77/ Y! m8 V# b7 C. R+ K
糖 40g 6 X- w7 c$ Z0 g; o( e* `
魚膠粉 6g 7 a2 B) ~% w, Y
冷水 60g tvb now,tvbnow,bttvb$ _4 C7 u# _; n$ V3 m, \4 G
RUM少許（視個人酒量定）
8 ?* s. @- p$ Y( j, j+ `+ M$ @tvb now,tvbnow,bttvbC 飾面
5 ~8 F _; ] h" O( _草莓 2顆9 Q9 Y! T" B# v+ \! ]# u
巧克力花 1個
8 K5 I" c& O; K2 w: C# z3 V: _5.39.217.77 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
1 W" ~$ f" ?9 w" P, Y+ p公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
1 B$ l' u) v7 p3 y& `tvb now,tvbnow,bttvb2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
% Q3 \7 D8 H- M" i公仔箱論壇3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
: k! c& @; U' k3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
) g7 P( z: m; [' S+ Q5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
: ?9 @) `6 r. _, v+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z4 K/ T. c7 i: a! v
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
2 Z4 \1 y u+ I' n; nB 芝士餡
9 a: S( Y& m- f% g, J1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
& p& V8 D( L: d& W, M* p$ Y5.39.217.772、芝士軟化打至滑身
4 Y9 q- p& |) E# D4 b P: N) l' \5.39.217.773、淡奶油＋糖 7分打發
1 S6 a; V8 Q( D) d1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻公仔箱論壇/ u! Q# K# C/ Z) |7 ^$ R9 q1 E/ Z
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
+ W6 o& v1 `! Z4 M. n! A2 |5.39.217.77C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb+ {* e( k/ ?) {! M2 U7 v) U
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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