 公仔箱論壇8 b) S- x {0 y- w; _* J
用料 （6寸心型模）5.39.217.77( @. R; x0 y6 v8 j
A 可可戚風5.39.217.771 Y1 C3 r7 \1 V" K
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
' i) m0 [0 E t4 }, q4 u: F. H公仔箱論壇蛋白 2只 ; [; f" `, k) V5 m. i, Q- }9 @( q) `
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）$ c0 |+ j9 ?9 H: N1 Q V
蛋黃 2只
* Q% i3 O; k" @6 n6 ?* pbutter 50g
6 i, e2 T. F( q4 P! ~8 ~5.39.217.77粟粉 60g ! _% c, t! Z# N6 u0 j5 r
可可粉 20g5.39.217.77. u0 h" N" [# @, i" ]$ h3 d
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）5.39.217.771 c( b- j$ ^* B1 ~
奶油芝士 120g
6 ], s# B, [% d+ M& w( S j$ k* ^公仔箱論壇淡奶油 80g 5 b% Z$ C9 P3 y* k; f u6 {! ^
糖 40g 5.39.217.77. V1 h( c% F$ C4 d
魚膠粉 6g
2 L" A2 [$ W- F5.39.217.77冷水 60g
* A5 C* l7 Y# F3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RUM少許（視個人酒量定）
+ }3 ^) Y" g( Mtvb now,tvbnow,bttvbC 飾面
! _* U8 [: J9 } h( Y5.39.217.77草莓 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k' W, b A8 w* ], a# N/ Z3 L# o
巧克力花 1個
. d; s8 P/ s! U9 d3 |6 O 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
+ ?9 ]9 [' Z7 m C2 o- ?4 X1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡公仔箱論壇- Q$ h8 _/ o9 T6 T6 M
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白/ E& `' D8 _; l& g- K8 L
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
" P( R" b( k. ^, ~5 _: k4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
8 U- ~% m- F; F* P3 p1 f5.39.217.775、 butter隔水融化，倒入4中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb5 o* N9 d5 R; |+ r$ x
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
# V" P N+ C$ y1 R) y q公仔箱論壇7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
# X0 A5 I8 I1 e) k公仔箱論壇B 芝士餡
* x- J. I( n2 m) H. _" J$ l5.39.217.771、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用/ }$ H9 ^. A1 S' \8 ^
2、芝士軟化打至滑身5.39.217.772 Q' ]- v! D$ I2 o Q
3、淡奶油＋糖 7分打發
$ ?! C5 g. ?% @" h' Z7 h+ k5.39.217.774、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
2 ~4 _* M# f- l8 z6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T2 { \9 B5 u7 U" p g
C 飾面& I r) w& Q" y
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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