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用料 （6寸心型模）
4 A4 n4 g/ Z- W' y1 }5 k* d2 [ MA 可可戚風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 `9 L' _1 D5 H$ w% h
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
; T. y/ L7 Y! z7 k# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2只
: \ i1 o1 U o) A7 [糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）5.39.217.77) A2 @- V2 w* G; I
蛋黃 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n! s! g1 m) T7 f7 \* d4 D
butter 50g
, j- P8 C+ j2 C4 C; N+ Z6 B& ntvb now,tvbnow,bttvb粟粉 60g 5.39.217.773 q# e0 D2 l/ M$ t0 e
可可粉 20g1 T/ R6 _* ^( m
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
( |9 j, J) f; k2 g+ X- P1 |奶油芝士 120g ' J' ], d3 \; i$ z1 b9 T# H- v* {% t
淡奶油 80g
) B6 l$ H) @, I4 G' J6 e糖 40g
% D+ B d: Q/ q( C5.39.217.77魚膠粉 6g tvb now,tvbnow,bttvb9 ~/ k& u8 L7 U7 t! V
冷水 60g
) U% s5 m; a+ y6 g! i* V% v/ C7 h公仔箱論壇RUM少許（視個人酒量定）
1 G \6 F1 f O+ k8 t6 ~/ p. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面5.39.217.77" o* v6 U3 H7 F
草莓 2顆
! v1 T9 i" b. o$ z! i& F5.39.217.77巧克力花 1個 tvb now,tvbnow,bttvb. |( G' P: X1 }$ ]
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)# _1 A& F+ f. s, D9 h/ t8 r- }
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v" `0 D& K: ]. X' B
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白% @+ y5 p1 d9 q/ p, E0 \
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻公仔箱論壇. B, ?/ K" k+ f- S, \9 J9 [
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻5.39.217.771 {. K N. |7 z# O# q
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌2 r/ k) W5 Q% R4 f. d
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
% J7 N$ f; i& g+ R5 p5.39.217.777、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
4 w3 R) A( ~ ^+ X1 }+ ^5 v$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W) i- N) F, A) d" U
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用公仔箱論壇/ s) w: t) k5 `. K X" e% o
2、芝士軟化打至滑身
5 n W' G8 v; |, T' M% j3 d* d; t5 h3、淡奶油＋糖 7分打發
! z! R3 @- C0 F3 v4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻. C& V; S: [7 u
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
: N( a; S# V0 H; ]$ p3 itvb now,tvbnow,bttvbC 飾面公仔箱論壇7 V' t/ f1 m! C, @) }" H
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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