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用料 （6寸心型模）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 q$ Q& A: V& y- ?6 _
A 可可戚風
" a! Y4 A' D$ D3 R m* }（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& M* V; c! T: q; N
蛋白 2只
$ w8 a" Q5 Q" h7 k6 b+ p! o, Y糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
4 t; L5 ^8 M$ L2 A$ x8 b) ?) @公仔箱論壇蛋黃 2只 公仔箱論壇' V+ Z/ Y8 [1 Q+ |0 L
butter 50g + x) P2 P/ q% A- E
粟粉 60g 5.39.217.771 |: N! P. M7 B/ p8 G2 c
可可粉 20g公仔箱論壇( S0 a( m( B6 R. G' G5 X q& A |/ @
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好） V2 f0 T$ d8 P$ g; l4 [
奶油芝士 120g
* G9 p. U7 I9 A( r2 w4 Gtvb now,tvbnow,bttvb淡奶油 80g
! C! S5 G. {1 _0 C2 n# `公仔箱論壇糖 40g
9 k( @4 w: t& \/ c1 g R9 ?魚膠粉 6g
8 X% V2 k4 u1 B; H# c2 y) Q# e A冷水 60g
" \ v# F; T, v5 p' q% ?/ u公仔箱論壇RUM少許（視個人酒量定）5.39.217.77$ R) G7 v8 @! y. t3 b( l
C 飾面 e; V* p8 E" j
草莓 2顆
- y: @5 I2 Q0 T4 D' z4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個 5.39.217.774 {5 p* m8 \- q8 G. m
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
$ N2 X3 w3 Y7 e公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
# K1 \# ~- ], `/ F; l6 j公仔箱論壇2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
+ |5 y% B! n# c/ L6 }公仔箱論壇3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb. u J/ L: T5 j
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
# M' J# k& M0 c w$ J( Y2 o5 @公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D4 D2 h0 f0 I" }) P3 M
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘5.39.217.772 U5 x. N Y2 }1 K- }
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
0 W6 ]7 g) \0 D/ T+ gB 芝士餡公仔箱論壇; N* B: K% c4 n9 X$ Z! g
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
0 W) |. c: G0 c: k' ~% ~2、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb; y4 z7 i+ K1 t) |+ o/ u7 X5 P% Q& U
3、淡奶油＋糖 7分打發
) Y4 A3 \ S4 v公仔箱論壇4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻tvb now,tvbnow,bttvb: N c2 G2 H9 H+ S* W
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上tvb now,tvbnow,bttvb. {( j2 H1 I3 \; ]- Y2 h. o
C 飾面
5 Q& d/ b6 D0 e4 I" R0 r2 o取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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