) I' o$ T3 l J公仔箱論壇用料 （6寸心型模）
9 h) R% l. J* e( U; JA 可可戚風
/ b1 _2 i( S7 S u公仔箱論壇（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）/ o* Z3 D8 ]& i
蛋白 2只 : D6 x$ _, ~ `; U6 ^9 S
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
) |8 t r/ W) I# w# M3 ~$ v蛋黃 2只
: b2 k; ?( d7 _' G: lbutter 50g
, W) ?. Q3 [$ ^; ]公仔箱論壇粟粉 60g tvb now,tvbnow,bttvb8 x* X3 t7 V0 {
可可粉 20g
5 v3 q3 o/ m- f( A; i1 v公仔箱論壇B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
5 ?9 J* ^6 y: [9 S公仔箱論壇奶油芝士 120g 5.39.217.770 p2 ]; G% a5 O2 V% P8 T7 o
淡奶油 80g
9 g, g9 V; p6 i* V" i* j6 s糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb+ E- Q2 b W) J" P
魚膠粉 6g
) ]6 L+ m6 b$ A0 Z* Ztvb now,tvbnow,bttvb冷水 60g
c! p1 Z" G3 x5 G2 Ntvb now,tvbnow,bttvbRUM少許（視個人酒量定）
k z# j8 n1 ~6 z! q7 G: D5.39.217.77C 飾面
2 U$ f: D" K& x$ B草莓 2顆
- @# c; L8 o; U7 F, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個 5.39.217.779 {- b1 p, X/ L4 A' x
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)% L. f$ I- b- j3 o6 K
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
v3 Q' ]4 P8 ?, b公仔箱論壇2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白tvb now,tvbnow,bttvb& f9 i) Z* Y4 I8 @
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻公仔箱論壇! y! t& W' A6 K) j& \! A* N( B$ T9 J
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
1 j& R3 ]9 ?7 M4 o4 ~ `: M* N公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌公仔箱論壇- |$ D: _! Y# h6 R' ^5 j2 R# k3 a
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
$ z+ a+ T8 ~& ]# I4 y5 j! W$ _公仔箱論壇7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
9 ?8 _7 y9 G3 S& @) j- K" X4 M公仔箱論壇B 芝士餡 z# W' m' `: W9 }5 o ^4 A$ T
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( U* ^+ i+ H$ E9 P! n; C
2、芝士軟化打至滑身
8 e6 v; {: t5 O- b, D* ]8 }公仔箱論壇3、淡奶油＋糖 7分打發
7 A; r$ l- N8 |3 E8 z5.39.217.774、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻tvb now,tvbnow,bttvb( |, j7 H! G3 _& F: s
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上5.39.217.77! n! i0 Z: }5 j7 O( {
C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb. J: y6 P6 N+ s- ]6 Y+ m( f
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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