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鮮香公仔箱論壇+ b4 u! @7 G6 K) D7 f3 P: l
: G2 [+ K% t. |7 S+ [* E9 P }公仔箱論壇用料 主料：蝦，西蘭花
/ x8 y5 _2 x( D5 ~- R6 n3 ^# e3 C配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 1 O, W, Q! r$ _, z/ i
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做法
. W1 R% V" k3 J/ `* Q/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。公仔箱論壇$ C9 F* s& g# W3 j) t0 X# N% C1 y! F
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。& v: C3 l; V& J6 M) m: j
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。公仔箱論壇& ~& Z& h( a( |1 o" F7 [
4、蔥姜切絲，蒜切片。
2 A9 l& F' r. O) M5 J5 M. J- n" ntvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。' e1 `% M! M/ J3 ]% \! `( ?
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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. b4 g/ }( b( k+ s( v* Qtvb now,tvbnow,bttvb高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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