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用料 主料：蝦，西蘭花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, k/ W9 i7 U0 w. P
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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, n& f4 Z# w, b+ ptvb now,tvbnow,bttvb做法
( U) ]" D* ~3 s& B8 [ T: ]+ f7 |0 o1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
; T6 p& d; k# C9 @: D! u/ S2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。' s+ k) S& ^3 j: t; A8 u
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。% W8 \. H$ F. o4 R
4、蔥姜切絲，蒜切片。2 O( f" Z/ X1 u6 Q3 J
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
& e. D! p8 ]/ M6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。4 z( d! _2 k1 {+ x( T4 q& M6 d6 m
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小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B0 y5 U# Q, m
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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