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鮮香. p5 Q# h* r. k+ x6 w r- g
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用料 主料：蝦，西蘭花
/ b: v! y& X) ^: Q# \tvb now,tvbnow,bttvb配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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- l' E* n% o3 [3 z) w% g" r9 e! G# ?做法
/ h2 _( J/ v5 T6 v$ @9 X公仔箱論壇1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。4 H0 b5 ~' V. z x
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。1 D3 R1 I5 T4 ?! a6 e' j4 S
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。' Z' i: k0 c7 j& }
4、蔥姜切絲，蒜切片。
{. x9 K: |+ y. y8 V& ^7 {$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
G( \* f: e$ X1 q/ ~8 A7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士5.39.217.776 L- _/ H5 s% ~ C& a
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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