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' V9 l+ F6 n5 o! g8 A用料 主料：蝦，西蘭花; W* `$ |: [/ z* p4 e
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇& u. L! e5 {* ?1 @3 B( C
! B0 E5 n' g1 \0 O做法
$ O; ^( Z3 G2 ~% a1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
4 b1 L4 t" X, U! c( ?, H) d公仔箱論壇2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。/ A6 Z3 E1 a$ X% K" {6 N
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。5.39.217.775 D: k# W9 ]4 C
4、蔥姜切絲，蒜切片。
6 U3 Q4 ?4 J' q e! l( {* Q, g" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
+ K& X4 T* Y7 ^5 U* x1 H5.39.217.776、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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3 i- R1 d- @ y: x小貼士$ m: [$ j4 O+ Z; |: Y. ~/ b O
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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