[中式食譜] 纸包牙帶魚

咖啡愛奶茶

材料：
) Q1 u/ U  X% U牙帶魚  500克
' J' t7 A6 l3 B- w6 _錫纸  (15厘米 x 12厘米) 10張，公仔箱論壇" p. g0 ]" e& F
生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、) I3 ?6 C" p0 a4 s" N
白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。- V  x- @- E) ?# W1 ]; z
做法：
! ^5 F; s: r. G7 M* p9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、) m! m- I* d5 U2 m$ K
    生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；
7 i  X3 d5 [0 s1 F( C* d7 K公仔箱論壇2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；公仔箱論壇/ _/ ]4 v9 |- _3 ^( M, i' h# j
3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫纸包好後再放上蒸籠，- e5 r$ u9 m& ?' A
    然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。