[中式食譜] 纸包牙帶魚

咖啡愛奶茶

材料：- t/ C; R/ Q+ p) n9 A, A0 E6 ?& L
牙帶魚  500克
; M  G4 V* V' D; f) P+ H: u. k錫纸  (15厘米 x 12厘米) 10張，
- u, o4 b  d% S% R# ytvb now,tvbnow,bttvb生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、
9 Q1 n# c" z" T3 |% Z5.39.217.77白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。# M/ i; ?) u; D( d  m
做法：; c; E& t7 c' O3 B
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、
5 `' [. x5 ?" B9 [    生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；
7 C3 s* J  h2 c2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；
& ]/ V1 e2 k1 h% r: {5.39.217.773) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫纸包好後再放上蒸籠，
& H4 V' T/ j9 ]5 O5.39.217.77    然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。