[中式食譜] 纸包牙帶魚

咖啡愛奶茶

材料：6 l/ J. i  O# L) f
牙帶魚  500克
+ m  r& l4 R$ q$ l# C& A* ^8 z5.39.217.77錫纸  (15厘米 x 12厘米) 10張，5.39.217.77- ^0 K9 I& M: n6 d. Y5 t& L6 n
生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、
7 d* ~( S0 Q( n9 N$ ]9 p  m, W. P1 R白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。
& D1 u, V6 W+ R# _7 P+ A做法：公仔箱論壇" M6 B- @, t' j2 c3 Y$ C; F' u8 n" s
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、tvb now,tvbnow,bttvb+ |8 I7 W( |1 v  X6 e
    生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb+ s. m6 M5 D" C3 K
2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；
1 F9 t8 S; n/ k$ ?. `3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫纸包好後再放上蒸籠，5.39.217.77# m8 g1 }3 y( [( t0 T: G* V: I
    然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。