[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料5.39.217.771 H- Z7 P$ \2 J( |6 |5 r* e
魚頭 500克（半個）
1 ?' `7 {: j! ]+ h0 e3 ]黃芽白 2大片5.39.217.77. m# k4 P3 U* U. F$ i8 j- e
紫菜 半片1 u! T+ w' b# W: d! S. R/ C
芋頭 200克（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb# w1 A7 O9 \) V6 r5 R
湯底5.39.217.77" N3 y6 G1 g+ b* C$ r$ a
當歸片 3片
5 e6 X, f9 {* L" r9 h& n. jtvb now,tvbnow,bttvb杞子 10-20粒
+ x. @' m# h5 a- ], Ntvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
  K$ Q+ w; I3 x5 ?8 N8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
" U: z1 g) b1 n& [1 f8 q公仔箱論壇胡椒粉 適量
) G4 y5 ^* Y4 T" R, W' K麻油 適量
( D. K. G) n6 r1 A醬油 適量  t! s0 a3 f' l0 ~) ?1 m6 Q
紹興酒 適量公仔箱論壇( @" Q# y& d  k
做法
, [0 b4 U" S4 u6 y. G) S$ @tvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。! G5 e& o5 V* C3 }; x8 Y
2）把芋頭炸過，備用。
+ j, m# D1 z, M公仔箱論壇3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
/ I& ~8 u. N4 d5 S1 d+ U+ gtvb now,tvbnow,bttvb4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。4 m  R4 p% c' @" J6 ?
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。