[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R# Z) [, }% p9 n3 C" n& b( G
魚頭 500克（半個）; g2 ]' c! h2 @( u& i
黃芽白 2大片
2 F/ a+ I' v8 Y, H0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜 半片
! b( ?2 {, k0 R) j0 X芋頭 200克（切塊）; L8 G' Q* B/ @" l5 [* G2 J/ W" }
湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i- v, E+ k! c# I* c+ f
當歸片 3片. {' i1 i5 v' Z( |, s
杞子 10-20粒
) U5 o, g" y- |% Q4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P1 j8 f- O, a6 g9 W
鹽 適量
' M# g, `( P& y6 B* o+ {8 t8 ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量
$ D; U, J. p- c, b5 C麻油 適量
! v7 \0 H. Y5 }( q5.39.217.77醬油 適量tvb now,tvbnow,bttvb% r9 }# _* e& e1 z7 _+ \
紹興酒 適量
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1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c  A3 g- [+ }1 A
2）把芋頭炸過，備用。
! T* |; e; u4 L+ p- j  b9 D* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
6 o4 n+ |( l6 Y5.39.217.774）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
6 Y0 }1 l! c: y' ]; I; Z! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。