[中式食譜] 雜菜燜牛尾

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材料
/ |' u3 Y) U. M/ O2 |tvb now,tvbnow,bttvb牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量
8 u8 K2 {' n2 E0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; a' u5 A( s/ S9 J8 P3 }

$ O+ q  m3 g+ C: T6 a* z# S2 N公仔箱論壇2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。& `. n) ?: R/ Q! B9 |

! d# F4 Y- e8 C1 c: X3 g1 f. W3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。
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4 x5 P2 j/ ~' N! z) }; l8 atvb now,tvbnow,bttvb買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。 " V4 p) l: h+ t( z8 b# {