香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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2 Y1 w# G8 ^+ r/ F- [$ U: }, N■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。% y6 q, \" E" R$ D1 \9 V) a
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。5.39.217.77. S3 E/ H: J2 S! J8 K
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- @% O" T0 ]# k7 A1 ~& I公仔箱論壇■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。+ s* f: t8 }; f9 P% c; o
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168公仔箱論壇+ U9 I. Z- w- Z7 \% \2 R8 K
" \: G: [ \' Q. H: ]8 J1 H$ k: G- B雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
6 j8 [- q& ^, M( F0 u! D# M% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o A6 O: |0 N
把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb, N5 m7 R6 W# F& ?( q0 g
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西班牙紅蝦時價約$160/隻5.39.217.77! w3 V! Y, k$ S% C
/ |6 t( C& B6 x* f- y, n5 p9 Btvb now,tvbnow,bttvb賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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1 g( M# z) ~. E0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇6 y! y5 Y2 ]: {( \
' z% m0 c, \( F. Y4 e公仔箱論壇皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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' e) G0 `8 X2 k# x) G賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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1 G3 Y/ v) z& z6 Z西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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2 a" F% S% [! E, j1 Q) ]* P豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 - d8 l$ j2 a7 |: i
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- m+ u8 e8 |: S' E公仔箱論壇肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o8 n( [3 l* g/ ^
6 t) Y- ~1 r! T$ M4 t* M5.39.217.77FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐tvb now,tvbnow,bttvb0 c) n/ c" k, U* O' Q5 ]6 k
: H6 v6 I- I6 p+ P* v■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
+ R; S+ J& `) ^5 G$ ]0 z5 o公仔箱論壇5.39.217.77% R) [6 ]0 Y& @/ _8 i, j
位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* X! [% h5 k! j2 V
. j1 i ^# a- ^; V8 `3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 5.39.217.77* d+ m1 S) {" }6 ]8 p6 }7 a8 l
( ~( I& ?+ B% y3 m黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 5.39.217.776 e+ X! \% y; _
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雞胸肉釀煙肉芝士
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+ a& H6 q8 M% d: s- r8 F G' Q, g5.39.217.77雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 5.39.217.77! ~/ x5 I% {3 _. P E* W3 a
* I# q! V6 O Y% E9 I q: f公仔箱論壇洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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3 ]7 `2 m# M/ a2 c$ K# F5.39.217.77朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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5 L( l& r" @) I8 i5 c* o7 b巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n( ^( ^% T8 ]( \) o2 { S# W3 L- _) L
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$695.39.217.77: Q R$ `2 p4 H2 R% g1 a+ s
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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( Y7 x( g. d3 K+ ?9 W$ W- {tvb now,tvbnow,bttvbUno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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