香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!tvb now,tvbnow,bttvb5 `% `6 `, C; f; a V8 A
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有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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6 n; Z9 @3 m/ ptvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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# K. l' c7 d6 L0 o, h& p1 Mtvb now,tvbnow,bttvb■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。tvb now,tvbnow,bttvb" J/ W2 E( Y8 y8 J
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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3 J7 ]1 |. F6 g2 W, Z! G1 |加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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7 m% _6 u% {- Y% I" \雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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1 u2 b# l3 F* H, w公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻tvb now,tvbnow,bttvb% ] g( i3 A8 _$ C. C
2 U; d6 y8 ?( K+ J: L* E' |公仔箱論壇賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108/ E. ]& k8 ]" u# g) y& P5 A
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j$ a: O! P5 X `! J
- j" t) Y8 N- I0 N豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 5.39.217.775 x8 J; z I. @" b! h! L+ Z- k
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)3 J/ j6 |* e, b* Y- k
4 {! t7 g- u% r/ r: e! ~1 C2 t! Ftvb now,tvbnow,bttvb$98西班牙午市套餐5.39.217.770 s { [. G, ~2 T3 ^. j6 S( J% c0 v
" j' Q& X4 `8 M) @: t$ @tvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
! {' K# m6 @4 G3 E, m) ?* W- z& m% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. E; h# B* C, c9 d1 @0 a: I. e! @$ g; s
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 公仔箱論壇* w0 T* m2 Y! E) V, i( H. V
+ y- s. X- \" o( i* u: b; t3 N- `tvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 5.39.217.77 ^/ [0 q% R d9 S( F
6 W- ]% o7 B! F& Y4 ltvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 5.39.217.77: t+ n+ q0 q( W) ] K E
6 o0 K. B+ _8 A% d7 _5 m& z/ i公仔箱論壇洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B* r M/ Y% G0 z+ t
! @+ Y5 d H4 d( a酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 tvb now,tvbnow,bttvb' c P9 d1 ^7 Z$ B" M# @# M4 z
+ T$ O& l+ \( k. x+ o公仔箱論壇朱古力蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q, ^# I5 _& r6 @5 p/ R" X
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! # s& q$ P8 [& @, a# @( Z% Y- I& D6 N
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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% X+ O4 F$ Z* g! K底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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! R- h' N7 s ^! s西班牙蟶子$69, o8 w" c, H- y1 N# K: w
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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) @4 D9 O$ j U0 k: D8 G6 t4 Rtvb now,tvbnow,bttvbUno Má s (香港灣仔駱克道)9 q1 u- m1 g+ i4 r0 S. C' o
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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