香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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6 `- w! M4 c. `1 ?! n有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb" N9 p8 l7 A$ Q9 F; w5 q7 l
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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4 k6 r5 b$ N+ [# J6 b. {) Z9 Y6 u5.39.217.77■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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7 ]8 d& _( g0 S% A t& q. k3 R■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168; H3 Y V( V/ b9 C# t8 Z
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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( t/ ]! h8 M5 m4 z. Y牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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. I7 @3 `9 q& `8 [7 j( S把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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" G2 a8 i6 }/ r+ ^/ j, e& k公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻
, A; R+ |/ I, k. s8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V4 P# P2 W/ g1 U( y公仔箱論壇賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 5.39.217.77( C" c5 c M( A6 _- x' A( R
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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, @% k! b# ~: s. |) }* s選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇* c) e: P9 p# _# u) W7 J/ T6 y$ M
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$1085.39.217.773 c# ^, E2 \" E
+ }: U6 w8 H2 A& `5.39.217.77賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。公仔箱論壇2 f; v. h% H/ b# m0 Z8 N
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148tvb now,tvbnow,bttvb9 V5 x% c+ |$ o U* x
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇. G5 {. Q1 I( V
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: S: C$ h& T3 w$ ^$ ~- t" Jtvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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3 g" {% p6 J: x! e6 _, P) r5.39.217.77FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐公仔箱論壇5 U8 t# D4 \% n% @' Q
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。" D: s0 }5 G6 q) J2 z
7 w; M6 Q# x3 f公仔箱論壇激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 公仔箱論壇) H# j: n, O" i7 ^
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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) p' ?: M/ U; D$ p3 s* x4 G公仔箱論壇雞胸肉釀煙肉芝士
9 E6 p& W) p( N5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F2 d3 H) i( B9 n& S雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 5.39.217.77; e! I1 Z8 E" E6 S+ n
. w% O4 I$ [3 [: g洋葱煮墨魚5.39.217.77- B( M1 T7 ^2 J
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕
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. _! T/ s. L7 q3 U( d4 Z口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 5.39.217.77: W: F6 q; K1 ?! v; \3 k2 t
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$405.39.217.778 j% M. v* e2 v+ |2 B- E
0 J. O& N# V: n" |* e3 Z公仔箱論壇底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]+ I1 _, \" P2 `5 d) Q
* d$ {& \ {8 p( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙蟶子$69tvb now,tvbnow,bttvb; c% k$ f' U9 @
1 p& w1 }5 c. w$ R* i* b! dtvb now,tvbnow,bttvb醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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