香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!, e; ^+ H6 o& K0 B
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有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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7 \& x3 j+ R8 S" X8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, v, J5 E0 u" Y: \' z! k8 r' B# a■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。5.39.217.77& E0 y4 l+ Y2 E% U; y5 t: \
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。tvb now,tvbnow,bttvb3 S6 n$ q$ ]/ V! R
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* d ~+ n3 f: c) Q1 _/ z: u0 O3 v■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。公仔箱論壇+ O! S W, {# _5 q1 n% Y5 Q- J! u
* e8 T( i) Y, P F7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。公仔箱論壇* c( {. x6 h1 t" {# C
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98公仔箱論壇6 n7 c0 _" `3 S) W3 i% b6 { ]9 {
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb* z% T# d% g9 c( r- s
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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2 d- e' }' d* F2 L公仔箱論壇賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 ; R4 G" e3 O& d( W2 s! L! ^/ K( t5 U# L
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160公仔箱論壇+ q* n' d6 ~. q" @) V
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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" O/ P( Y q- P0 d4 W皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$1085.39.217.77, Y, w5 L h( F2 C$ l
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 r2 `* S! b/ C$ J$ y- L
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 2 ]( z/ g* E8 s, }+ P
8 \* X7 J1 v/ H0 b: n, M1 SFoFo by el Willy (中環威靈頓街)tvb now,tvbnow,bttvb6 N, T2 w6 G% A4 I) ^" G$ i
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$98西班牙午市套餐
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" ?2 G+ g5 p2 u, Z; H5.39.217.77■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
2 v( l4 Y4 A& q- N+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X) S/ E, ? U6 ^: @" x9 t公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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+ y7 t/ |: u$ V2 J6 Mtvb now,tvbnow,bttvb激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 7 t v0 z, J" s9 n
) t2 q- E3 Z. Q2 b公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e- w7 F9 Y# J6 o
; I9 p4 e- ~( j+ V6 k1 Y雞胸肉釀煙肉芝士tvb now,tvbnow,bttvb7 J3 T/ i6 E w- E* T: O( j9 }6 Y
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 公仔箱論壇% ^( I/ U _& C9 O+ }- i
/ n- P6 ^( e8 {# v0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱煮墨魚! C5 d2 |+ Z- u2 d- `
1 e- r7 ~; ?* }( Etvb now,tvbnow,bttvb酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 ~, }7 U. K, J4 e
& J% L# _, k8 U1 J9 ~5.39.217.77朱古力蛋糕 5 v% ]# G4 j* K, _! _
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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" {+ S0 r4 `3 H! J# d' o+ |巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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) T0 S+ [- Q1 u/ A底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 5.39.217.77( Q/ |' Y' C: X# i7 O
; |. C9 M1 O, k+ R6 R6 u公仔箱論壇西班牙蟶子$69
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8 h0 u7 @( j9 A/ G9 {. {/ ^5.39.217.77醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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2 G) ]! h/ z9 v: H公仔箱論壇Uno Má s (香港灣仔駱克道)6 g/ y8 D2 }8 e% D% L
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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