香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!9 C% K$ t: \# {
' p8 l8 B+ G. \4 X公仔箱論壇有開揚景觀
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8 Z. q% z1 N, F( O$ R' L; J! C7 `5.39.217.77近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。2 \* B4 X$ V) p/ U! \2 q5 H
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。公仔箱論壇5 C R, T& l' k5 Y" y; V" Y$ t
{* D' F s& l0 Y3 m" a. P9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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$ z5 d; V& n/ Q; p! X/ A5.39.217.77雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。; C$ z' r: V& Q7 G& [: ]8 Q
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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* {: Y# l- w6 }( U' a# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 5.39.217.77) C: [ _9 c$ W/ G
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西班牙紅蝦時價約$160/隻, ?1 w6 H2 c% E# L' s6 C
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 0 @5 D V3 b' ^" V
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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6 d- Q/ y& f: x; V9 a h% P公仔箱論壇皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。2 S% r# L1 U- P- ^- a
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148公仔箱論壇, ?; l- |* J5 @4 c3 U9 ~% P: T; k
% g- b/ W% h" ]8 N公仔箱論壇豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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/ {' T/ g4 n9 v3 d' j5 mtvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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0 X, c; a8 I! h/ m2 t J Y公仔箱論壇FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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7 L+ N2 L: h; c, i2 ^% a5.39.217.77$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 H" r! z6 I
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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( x3 d( g2 g" I, g. h激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 5.39.217.774 F9 Z3 n% t9 u. d s$ F8 `3 a
2 _: d3 X7 Y/ q- v5 K黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L8 S7 [) W; n
+ B6 h* H4 w$ ]; R; N0 w* I) K, O" r5.39.217.77雞胸肉釀煙肉芝士公仔箱論壇5 [5 w! l' W4 H$ g" H1 q
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @& A! w$ `! t8 i
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洋葱煮墨魚公仔箱論壇! Q" v5 ^/ T9 p$ \7 q
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
1 }1 a& c) o% f7 L3 f3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X7 r. G% t! ~" ntvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕
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9 O2 R8 I0 ?7 R+ x2 j口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvb now,tvbnow,bttvb F% h! k/ ^% ^% v8 c0 Z
. D+ m/ C* y0 J巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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1 v) l# \% P4 d" y& z0 ?9 N( Q5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 5.39.217.77( u7 ], X8 E$ _% |+ @4 x
/ \2 Y) M3 |/ _3 ~& v6 f, y西班牙蟶子$69% F% y, I5 G# A% x' o) o" w5 X) }2 l
% I9 Q* ^: K& q/ s8 m. b醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p( L$ B3 H( W* f, |
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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