香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ |6 d0 v$ x, |; H" q
4 |. P/ V/ ~+ O0 ]2 n4 M有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 公仔箱論壇+ H T( ?; B8 c) T+ b" O, ^9 L: A
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4 o3 p" u+ i; }* t5 j6 {■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb$ h. k) m! D( G
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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$ c" p+ K6 {/ T. r7 p3 Z- i公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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d! S3 ^$ J, Y8 v( i2 g2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
8 D: T+ g' S/ t6 F( Z& j& P& s, Htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# M/ }& T0 Z$ y6 E/ G1 \1 K) K( F# {
把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?9 O9 ~; a) n3 ]* P
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西班牙紅蝦時價約$160/隻 |/ Z* d x( `) T3 y! j
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 % F" [0 D3 R6 S; s7 h
1 o( R. k' E- X J5.39.217.77香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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1 i3 ^0 D- ?6 A* r( K9 r/ [& Ktvb now,tvbnow,bttvb皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108tvb now,tvbnow,bttvb# j2 u0 @2 I6 k8 l# @& A
3 g" p6 w2 ?3 [& L0 M) V- ?賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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- J7 {+ C1 h* D5 F5 b% j公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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6 B5 U# d$ r, o: d* Y! N5 }1 N5.39.217.77豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇$ Z- k7 E* A, j3 n( A& ~! T/ f
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8 N" r! E! v1 I1 Y. S& r: M; c公仔箱論壇肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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D* _2 T% G; C2 | MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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: Y( }) B" G; w% \0 e, ?5 i& t* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$98西班牙午市套餐7 l; v6 _+ E# D3 L p
# A7 c; A) z. w+ \/ O7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 tvb now,tvbnow,bttvb8 E; G* _* A1 Q+ R% Y: Y6 r
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。" b q y8 C. o2 C+ j6 o N& J# A! X
! E& j# r5 [" V0 n8 H. h激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 5.39.217.77' q/ P7 L. z* x% t7 y1 y4 T
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^; l7 l! z: p' w) h- T0 G( H
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雞胸肉釀煙肉芝士tvb now,tvbnow,bttvb; Q% Z+ K: b( F
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
0 p: K. O% ]) u, W公仔箱論壇5.39.217.777 ]! X8 F' ` i: _
洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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' Y. r* h6 F( {, m/ a5.39.217.77朱古力蛋糕 5.39.217.772 m. S# f9 B5 a$ Q. H" o
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇9 o4 j$ I. W4 Q9 _( s
* e' F& u# T! I8 Ltvb now,tvbnow,bttvb底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ tvb now,tvbnow,bttvb Z2 G/ _# V% a% e
# S; B6 N$ t: ?9 ^西班牙蟶子$695.39.217.77! t+ U) I' Z2 S# M* _
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 5 W+ L+ K$ J% N4 }8 Q7 l I8 [
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Uno Má s (香港灣仔駱克道) G9 ? ?( l8 d8 o2 l3 R0 F# Y. @
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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