冰豆花消暑解渴透心涼

色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）

公仔箱論壇& Q8 F c2 C# y8 @% B
百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H" i7 {. }! V$ q( h2 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W" O) s8 g6 h w$ I1 j% n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D7 s4 W2 f; i' D7 [! z
所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）5.39.217.77. W% ~0 H h; X1 t1 h& E2 s7 f' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a( z' D5 f' p9 }5 q

天然豆花小食店。（圖：光明日報）0 y0 L' \) u2 t/ x3 j& S0 F1 R
5.39.217.77% P/ m1 `, j6 N+ {7 J3 R0 {2 y
最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。

按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？tvb now,tvbnow,bttvb8 o. y$ i: ~9 v6 U+ `. h
7 ~3 R0 K( M' h$ }: ]! Q
見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。公仔箱論壇- r. U, Q! }$ F- ]3 z& C+ W

其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb6 V3 S1 y9 X! c) k) C
5.39.217.77" x/ a( r1 d0 c, w6 Z
天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
tvb now,tvbnow,bttvb2 V1 [9 s- f5 ?, ^- `& K6 I' c
以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。) V3 c9 n3 k' f5 [
. L1 q7 {( u+ i6 N4 E8 H" X; r
在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
. @& [9 j! ]3 N. O  X) N
看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
5.39.217.77% J9 `( S, W, r7 Z
邀台灣師傅傳授tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 ]4 f% ~, L7 A: q5 L9 W
全方位豆花手藝* h* ^+ R9 r% E) N3 q3 K1 z& V8 i# O
, n* |9 P, M' H$ E" E
作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B6 U5 b4 B, y. B+ Q

為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。* e0 }! ^1 c7 \0 ^, c7 \9 p
tvb now,tvbnow,bttvb3 F- k4 t3 q% [  X$ y
天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
1 i, D' j$ q  a3 s/ W
食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
公仔箱論壇; l# |6 y/ D: k% |# K: H
不加防腐劑人造色素

儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。5.39.217.77* L  @8 J& a* u! M' X% Q: B# |* O
公仔箱論壇7 n9 K1 f9 V, t0 }7 o/ s
“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”公仔箱論壇1 z- l$ s+ b$ M# ^! u* B2 P
公仔箱論壇! _% p- y7 R) X+ z. h8 q
賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
5.39.217.778 X& Q- Q. L$ T! x
全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。

曾開十數間連鎖店
tvb now,tvbnow,bttvb. Z$ H$ x, n, w# @9 ]
從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。

這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？tvb now,tvbnow,bttvb( M; G8 w+ j) \4 S2 j) ]

賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。公仔箱論壇, K& @" x& I4 \, e) y* \; [

生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。tvb now,tvbnow,bttvb; \' K) ]& T; L+ f
公仔箱論壇# y, e& `2 @0 y1 ?
也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
6 n9 B9 J! t# M8 c! X* |6 Q
【店家Profile】
+ t/ z' Q2 V& q8 N主打：無防腐劑天然豆花5.39.217.77: ^$ l4 w4 `  V* @. G
特色：除了原味白豆花，還有9種特殊口味，顏色繽紛的豆花，無色素無人造石膏添加物。
檔主：賴振鴻公仔箱論壇& a, k$ d/ \9 K3 H5 A
歷史：18年公仔箱論壇; m" I. H" |: m$ R1 t
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。( R# k7 c) S! ~* R7 b* R
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下，既解渴又消暑，感覺舒爽極了。

天然豆花小食店公仔箱論壇& Z; K1 X5 s6 K. c
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
營業時間：10am至5pm) z/ C4 J1 t" E- N7 q- }1 _! Z' ?: A
電話：03-7782 3558; }: E8 b9 R8 |

--------------------------------------------------------------------------------
8 C8 T9 G; r& q6 Y
你知道嗎？
黃豆蛋白
( [4 z& ~% u1 ?& N3 ~公仔箱論壇有助降低膽固醇
5.39.217.777 Y9 N, d, s, n: N
豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。

經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

miuwow