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王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。5.39.217.77# ^/ t( v6 j7 E6 p* k6 Q+ a" S8 |' ^
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热腾腾飘香的槟城虾面。
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$ f" F$ V2 R4 d9 x+ f( f+ p采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。公仔箱論壇. F, q/ P: w& Q
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& A5 B- ?! g# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报导／摄影：黄文凤5.39.217.77; E2 A$ V6 p/ q& ^: K! Y
, l, |$ B [9 Z, |$ F+ p7 z公仔箱論壇要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。5.39.217.777 o3 S, x( d4 _
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在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B% g' a; K h4 _4 e. Z0 i
, O, F1 } k1 `: m, I- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底熬足5小时) F9 O; ]' x8 c6 H7 ^0 q4 f
% |: I/ { S1 n1 c2 k3 s4 ?6 ~1 J& [公仔箱論壇王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
) Q. y( _& B2 ?" y' F1 ^) c1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L! r Q+ d8 C2 I- a她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
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3 n. }4 u/ h9 o! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2度北上槟城取经0 F5 g, I9 l8 h- H& J
* y0 X- z6 ^- ?9 E$ e+ s( L5.39.217.77郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。5.39.217.773 z% k# j \% y
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除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
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0 Y6 h( n& K* K5 L A/ q3 O3 Wtvb now,tvbnow,bttvb怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
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