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五花腩 600克、八角 3粒、薑/葱各適量、紅尖椒 2隻、香葉 2片、鹽 1茶匙
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蒜頭 20粒、糖 1茶匙、生抽 2湯匙、辣椒油少許 5.39.217.77& W, f' Q# t' d
做法
I4 T; s$ X! ~2 i1 V/ F1.煲滾水，將五花腩汆水，撈起。% n4 U) l6 C; Y* s8 ?
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2.另再煲滾水，下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉，再放入五花腩，水要浸過面，待水再滾起後收細火，冚蓋煮 1小時至熟後取出。
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: m$ k* R$ M* f% L3.待煲內的水放凉後，將五花腩放回煲，浸 30分鐘待入味，取出切薄片，捲成圓筒形上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! q" z2 H$ K( K- M
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4.蒜頭拍碎切粒，以少許熱油略炒香備用。
$ s( l |+ \* C4 _5.將生抽加入糖拌勻，下（ 4）拌勻，再加入辣椒油拌勻，淋上五花腩面即可。: M% Y l6 ^6 d3 f( g+ K, G2 X
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發表於 2010-5-2 08:58 PM
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