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材料
# w* g9 E" |- P. v4 C五花腩 600克、八角 3粒、薑/葱各適量、紅尖椒 2隻、香葉 2片、鹽 1茶匙公仔箱論壇% s: f& d- f+ Z5 D# J4 ]* m0 T
汁料
. g% O# K# O, J$ v蒜頭 20粒、糖 1茶匙、生抽 2湯匙、辣椒油少許
+ ^) S' n/ H$ D5 T5.39.217.77做法
# k3 \6 E, K8 u/ `* l# S公仔箱論壇1.煲滾水，將五花腩汆水，撈起。
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' }- Z# e: X' a; x+ o2.另再煲滾水，下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉，再放入五花腩，水要浸過面，待水再滾起後收細火，冚蓋煮 1小時至熟後取出。
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y2 q+ A6 c0 ]+ k3 }' a3 c tvb now,tvbnow,bttvb* c% ^! W1 V) a2 m; h I, |
3.待煲內的水放凉後，將五花腩放回煲，浸 30分鐘待入味，取出切薄片，捲成圓筒形上碟。
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/ v! u# X2 e6 b; D+ d4.蒜頭拍碎切粒，以少許熱油略炒香備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 u! H% s% \, O" _
5.將生抽加入糖拌勻，下（ 4）拌勻，再加入辣椒油拌勻，淋上五花腩面即可。9 ?& U# @( Z9 A
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發表於 2010-5-2 08:58 PM
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