N1 y/ C, Q2 Z0 mtvb now,tvbnow,bttvb做法:6 d6 p" R1 Y# P! i% e) z9 @
1.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣
( k0 H4 y6 O+ Z' g9 F- j6 Q2.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的) L( P2 Y" D. |* t6 {, g! R
3.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水.
% N8 ]3 w7 y/ c o p) b3 ^8 ~- gb.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料
1 c7 I3 _, j5 X- mc.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.5.39.217.772 \2 x" L4 q% O7 G3 m- f5 b7 o
抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的. |
發表於 2010-5-2 08:56 PM
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