[美食介紹] 芝士咸酥饼干

咖啡愛奶茶

中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干9 \9 J7 s* G8 [" p1 r: q
    做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。5.39.217.771 I  N/ x! n& T) n6 {6 R0 P
          2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
! p+ x7 `- |; a# O4 T7 ^          3，冷藏30分钟1 u1 ?! @5 |0 @
          4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
5 W! y/ p5 M- b: i/ ]# O0 a5.39.217.77          5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。5 ]7 w4 Y) o! A& r
    p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。7 W( r: Z- p) F! s& V( ?
     B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个公仔箱論壇9 N3 K. W$ A5 _/ b: h+ c6 r
     做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。公仔箱論壇0 f* J& x: a( ~% N8 y
           2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 tvb now,tvbnow,bttvb! p6 W" e( f/ \* l
           3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。5.39.217.77" w# l5 x+ f9 f+ w/ g$ P8 r' `
           4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
) C, V2 D3 _' d* @% W$ @2 X+ ~# A           5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定