[美食介紹] 芝士咸酥饼干

咖啡愛奶茶

中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干5.39.217.772 }" B: [% J0 x( w0 j
    做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
/ T  y) q6 l, [8 q          2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。公仔箱論壇7 {% R% E. u& E7 w; ~$ T
          3，冷藏30分钟5.39.217.775 g+ @% `1 v0 y8 s6 T8 X
          4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。0 H" s  [# R- J+ R0 N  f, ?
          5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。! S3 }* ]" E$ n4 L3 c: B
    p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。: }$ @/ i$ v+ p: `( c) i, |  j( n/ i
     B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
+ ^2 k% b- H& v- A1 z. n     做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。4 d8 |" F+ g$ x1 `' c( z8 x- r
           2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
  r' @% [" `: l/ `tvb now,tvbnow,bttvb           3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。5.39.217.778 C4 P7 x: U$ Q: I  W
           4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
$ w8 ~" g3 o( g2 P$ w' t5 X           5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定