中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J9 L9 R# x" J1 |6 ?' t N+ O
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
3 Y& G, i7 J4 m+ ] 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。5.39.217.77" f* m' A0 [7 Z& B' @
3，冷藏30分钟
& h3 \7 f. f/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
) W' m) [- t: c; a; J 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。公仔箱論壇6 y3 w! @( g' b& } Q3 r+ g- ?( u
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
. r2 w1 x7 d" L% S B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个: O" c: ~3 G/ M/ j1 c3 \
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。公仔箱論壇# M: }- n1 v* N( @3 d' \
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
+ d0 x$ C9 }$ _8 a, `2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
- o* Y, w* R5 m) w, E) m; s公仔箱論壇 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
5 [3 Q% P& A1 r 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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