中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
8 Y3 J I9 G9 y: a8 p! x! K2 G0 B# ^! a5.39.217.77 做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
, O" N, e* e9 ? v8 I% m5.39.217.77 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 ~3 L& u/ T* H( V5 N
3，冷藏30分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 V6 d. Z9 f4 Y4 c- S- E, q
4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。公仔箱論壇. ]9 A7 b% a0 P! I6 }) L, @4 v, A
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
) v3 K) f9 Z, M p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
( }& D- E6 K" F0 etvb now,tvbnow,bttvb B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 j R! i6 b( O6 F7 x4 k
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。5.39.217.77) O5 y( Z. e: W& s
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
, O, F% Y4 X7 c4 D, ^5 T 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
) ^) g9 J2 N: [/ [( r7 w# i7 P5.39.217.77 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M, a' a( S b
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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