中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
I( N! q0 r+ ~" G8 Y' X- S 做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \; \7 n* c+ f; E, A# M8 t
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
* j! _$ L6 u! E+ V7 e公仔箱論壇 3，冷藏30分钟
5 M( e* p; Y6 \$ c: h Ftvb now,tvbnow,bttvb 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
$ B. n( r2 f% @' u" ^7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
+ D c J& v! ? p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。tvb now,tvbnow,bttvb4 i8 ~9 M6 J" Z/ R. k
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个tvb now,tvbnow,bttvb/ `: w4 x8 D% u. C+ V* U5 M/ k
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
, @& }* q/ E3 z5 x/ N9 `6 h5.39.217.77 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 tvb now,tvbnow,bttvb- P: l) r1 x6 [5 k
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。公仔箱論壇. a0 R' g6 m \0 w
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
& @! q# r9 o/ s5 g 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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