[中式食譜] 香菜羊肉水饺

咖啡愛奶茶

香菜羊肉水饺的制作材料：
( U4 g7 b) w, ~: \2 `4 ]主料：小麦富强粉250克,羊里脊250克,香菜100克,猪肉(肥)100克
. m/ J+ K6 O2 X# p辅料：鸡蛋150克8 I$ A  M/ F. F0 m$ e
调料：大葱20克,姜10克,植物油20克,盐3克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,香油5克,大蒜（白皮）10克,醋5克- r; J8 @0 w+ ~* \& c, L+ H

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: \# D# r. B- ]/ g# L' W) p4 D) c香菜羊肉水饺的特色：
7 u, w- a9 M7 r( w9 {0 h公仔箱論壇皮薄馅大，面软肉鲜，咸鲜中还透着羊肉，香菜的香气，咬开饺子，汤汁外溢。
) b" B3 K& Q* N6 q( {- ]教您香菜羊肉水饺怎么做，如何做香菜羊肉水饺才好吃tvb now,tvbnow,bttvb9 D& j& b% Z2 }& m9 D# e
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。 ! K0 @& v' D9 j
2.饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。 小帖士-食物相克：" v8 w# q* U  O; m- k( k( ~$ ]' n& M
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
  [# d& P. @) _0 l# Q鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。