【材 料】
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豆漿 60公克
: X. S* B. Z Q; t! \5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 85公克
" Z2 V3 J2 y" _公仔箱論壇低筋麵粉 100公克
# z5 T' {. l ^' M2 G& z公仔箱論壇玉米粉 20公克5.39.217.77) [" w0 q" n5 g" h( @
蛋白 250公克公仔箱論壇, M; Q$ ]5 D% Q& M
細砂糖 90公克公仔箱論壇% Z! `9 g# _8 t" ]) f
內餡：
/ C$ K2 o6 [ A5 ]+ Y+ ^1 v( [' g紅豆餡 200公克
: }+ X3 u$ B! C1 `0 P+ m公仔箱論壇【做 法】
& C/ k4 @' c1 @ J1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。6 r- G k* e# U9 t
0 S/ [) B; |$ r, k0 G, Q5.39.217.772.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。- j, c; T% z5 W1 t( h8 q+ H
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇9 K9 A$ e% z6 L- Q
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇0 A9 ?. ]9 L! d$ d- G4 E
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。公仔箱論壇. A* _$ @8 {+ P
【備 註】
1 N# ]7 s. W, I* ntvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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