【材 料】
) k: J/ N' l8 E D* B: y8 O公仔箱論壇& d: f/ T y- W+ t
豆漿 60公克
: s6 K8 B- P2 r' J* p; p" o+ B1 A沙拉油 85公克公仔箱論壇$ \3 ]7 m7 Z9 q; ^8 W# \# N
低筋麵粉 100公克 Y- j: U7 o& }) E z: A2 K+ f
玉米粉 20公克
9 D8 e( \& ~7 W. M5 y公仔箱論壇蛋白 250公克
: V5 P( t6 H; Q, T3 R2 j* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 90公克
% ?# W( C( G& v$ ]7 Itvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb2 Z1 G8 L' e( {/ m- K& H
紅豆餡 200公克5.39.217.77+ M0 v/ T2 M$ r, L* o+ J
【做 法】
+ J3 Q$ Q/ P" X' t* }4 m9 l; _tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇5 i! B8 i* \8 b4 I/ P
% f) y: [" l( ]" K" ]5.39.217.772.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 y ]5 e" R0 R6 b! q6 G% s. o) J
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。! _5 ~( r/ U/ G* ?
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: k: h% O4 R0 ]& ^' o) m5.39.217.775.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
- H, B! H5 d- i5.39.217.77【備 註】
3 O3 y( k$ e7 R1 Q, U- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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