【材 料】
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豆漿 60公克
" i/ r9 S( w' F沙拉油 85公克
3 U, e+ q6 E( V公仔箱論壇低筋麵粉 100公克8 Q+ |8 x5 Q! r2 U6 ]
玉米粉 20公克
0 r9 H; ?' e8 ^9 n2 `5.39.217.77蛋白 250公克tvb now,tvbnow,bttvb: E$ t* L- @* o! c
細砂糖 90公克公仔箱論壇/ h; S, J% d$ b9 e
內餡：
2 G5 I' v+ U5 C' e8 \3 m公仔箱論壇紅豆餡 200公克公仔箱論壇6 D6 `8 c& Y1 M; G2 t
【做 法】公仔箱論壇( v% ]9 b' X ~. O* Q# T# E5 r- R
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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. F* _* W9 R. ?( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ _7 ?/ n8 z2 J' F" Y# O公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。/ ?8 L8 C* }- y$ q1 A
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb. |. f3 q# b3 b
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。3 e! k( I4 p' W+ x& k) f$ m* e# S% S V
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a$ U2 O' M/ {7 }
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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