【材 料】
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4 }0 E$ e" Y7 H8 O/ N5 j公仔箱論壇豆漿 60公克
5 O: y8 a) E! `" _6 \0 Q5.39.217.77沙拉油 85公克
; Y9 n1 A) B3 e$ d* n5.39.217.77低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w, e4 f7 ^1 V1 d* @+ m+ _1 G
玉米粉 20公克
# `6 i+ u, o7 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克
6 N2 q7 s1 e" q細砂糖 90公克
2 R5 F: j6 w, l. G% _0 g- O5.39.217.77內餡：
. d/ ?4 u5 [ S; y' x) q; m! g0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
! v% \8 h! z3 h; H7 A$ ~. o4 x公仔箱論壇【做 法】5.39.217.774 n7 ~- R. X! ^) B& \! {+ E$ u
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77* w; \; C) r9 M0 ~3 T, w% Z% A+ b
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! t3 ~: B6 Q! f* y5 I) S$ w* ^, O% ?; C3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 G- z) e& K4 |& G公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ Y6 P, @/ C/ B' f5 }+ {5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
, q) a" a9 O8 w5.39.217.77【備 註】
{1 ~- I, n8 u, S. F5.39.217.77在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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