【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" \# @; m0 j) U! L0 g
1 A4 R% Y+ ^! Q公仔箱論壇黃金蛋糕：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) H& @5 f) [/ |! t; f
牛奶 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c$ Q w: L7 @- Z
奶油 50公克8 i5 [% d5 I/ F# ?' K/ x
低筋麵粉 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a- Q& F6 E* b" K7 c5 Z: a9 G
玉米粉 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B5 A$ c ?8 l) u' W
蛋黃 110公克tvb now,tvbnow,bttvb8 x* A5 [ {8 f3 [& I4 F& @* _
蛋白 200公克
* q, A9 O5 e2 h b5.39.217.77細砂糖 110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [ v6 O/ ?- \# b
蜜紅豆 100公克5.39.217.77" i( P7 q6 L. {, J) t4 i. e B
抹茶蛋糕：tvb now,tvbnow,bttvb# a" b5 F! R( I% P
杏仁粉 170公克
6 ]! [$ p- Y% K- J( s' t, d5 Mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E c3 x; K7 I
低筋麵粉 30公克5.39.217.776 B, ~' L2 F7 [7 E d: o. `& z
抹茶粉 5公克
+ F. y q8 @% H8 r7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 220公克
9 O* r1 r" Q3 C: e5 ]0 r細砂糖 50公克
3 y; E8 k V4 m% s0 ]# htvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇0 e# y/ X* C2 y; v2 t
白奶油霜 適量
+ |9 y- s. x% @裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 l# C; k8 K4 z1 Y# O& l% T+ x* g
糖粉 適量
; V1 r# m! ?) P9 A紅醋粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T; H$ T8 E, @9 [/ ?
) X# M2 I \5 h6 K# t- T* b4 a5.39.217.77
+ R) L" [9 ?. D7 F6 O V【做 法】5.39.217.772 e& Z. Q( m0 q- N7 I& J3 u( `
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1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇# r1 i! f2 D( J
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。. F3 S1 Z3 ? {5 k" L
$ Z) x& u, ?# o7 b+ l公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
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+ I, j8 R9 Q5 |; K0 `1 a0 d5 r' O7 P Q8 e4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。) O: H2 ?8 m$ s( K- t. @/ Q5 m
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5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。6 O. S5 Y' r1 G2 U- x* U$ K) ^* l
6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。5.39.217.775 d( O: B' {" A8 t5 D/ Z: M. [
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7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。公仔箱論壇( n# M r) P: R2 M8 R. L9 e
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8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。: Q1 y" E: _% n' g9 q) K
【備 註】
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# y1 y1 r6 `; J& X/ {; u' F製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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