【材 料】
) D# Q/ u2 `) [8 r全蛋 180公克
. M) w/ d5 n8 }( H3 S1 E, B+ Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 80公克
" P$ ]8 M+ z. x9 D6 s9 Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 35公克
8 ?( n( J6 n" K& B8 } w公仔箱論壇杏仁粉 25公克
9 ]4 W! }1 x! `4 r3 Y$ b可可粉 30公克$ Z# v/ v/ Y, W7 q2 e
乳化劑 5公克
# z! A. F, X5 w5 f9 t# _0 f1 T+ X公仔箱論壇發酵奶油 90公克" \2 O3 n9 X# l8 E
內餡：
{0 ]# J9 d5 p, i3 q5 D5.39.217.77軟質巧克力 適量tvb now,tvbnow,bttvb" I0 I' u; |& z# I- y0 p4 {8 V; F
夏夷果仁 適量
( V- ^- K0 w7 [/ r! X6 O公仔箱論壇裝飾：8 E& ]1 f2 o- y; P5 ]) w
打發鮮奶油 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ f3 B. E8 F0 u5 Y) O
巧克力片 適量; @" n: }5 h0 f, w* U; a7 E/ V1 o
巧克力粉 適量
2 b: a/ h; F! ?9 Q7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾 適量! N' ?& ~* ]) c
* M6 E4 ^- ~3 b1 O6 _0 s8 z9 u公仔箱論壇【做 法】
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7 ?& U+ u! w# M7 C) H1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。' [4 ?; F: q& K; v. K- h/ I
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。* f, f2 K! P3 O4 I0 t$ ?
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
I( M! Q3 ^* M0 x- |5 t: ?5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。 |
發表於 2010-5-1 08:31 PM
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