[西式食譜] 白蘆笋雪葩

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& Q( g7 e1 q) X$ b  ~/ \5.39.217.77材料+ ~1 _- i; D9 ]% Y, Z
白蘆笋皮 100克、牛奶 100毫升、蛋白 1隻、糖 150克
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做法, n' r+ W8 U/ |
1.將牛奶加入糖拌勻，以細火煮熱至約 90℃，熄火。# Q- T2 t# s& |  z: V

/ R$ k3 z2 A( a5 O4 k9 r2.將白蘆笋皮放入牛奶，浸 1小時至出味。) ~. O5 p: B2 _* Z) u, }
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3.隔走白蘆笋皮，將牛奶放入雪糕機，加入蛋白拌勻，冰凍製成雪葩即可。
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