[西式食譜] 白蘆笋雪葩

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; s% c4 _$ ]9 V5.39.217.77白蘆笋皮 100克、牛奶 100毫升、蛋白 1隻、糖 150克
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做法" C: b  r+ r4 B5 F
1.將牛奶加入糖拌勻，以細火煮熱至約 90℃，熄火。5.39.217.773 B" y& ~8 w$ D4 s5 q5 j
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2.將白蘆笋皮放入牛奶，浸 1小時至出味。) h! i2 I* E* {; {3 n) j3 O
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3.隔走白蘆笋皮，將牛奶放入雪糕機，加入蛋白拌勻，冰凍製成雪葩即可。
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