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材料
6 |0 P) S' i2 Z: d5.39.217.77火箭菜沙律 80克、意大利黑醋 20毫升、車厘茄（一開四） 40克、鹽少許、白蘆笋 80克、煙熏芝士 60克、橄欖油 10毫升、牛奶/忌廉各 150毫升、黑胡椒碎適量
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/ P/ r* A3 F8 v# u/ o' ?$ j5.39.217.77做法
- L" w# \2 X, z5.39.217.771.將火箭菜沙律和車厘茄加入鹽、黑胡椒碎、橄欖油、意大利黑醋拌勻上碟備用。5.39.217.77& D( b+ z: N7 m. m" `2 Y0 X
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2.將煙熏芝士隔着牛油紙，放煎鑊以細火加熱兩面至芝士半焦半溶的狀態，鋪於(1)上。0 J4 j- ?- j: o$ }% s5 [
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3.將牛奶和忌廉入煲以細火煮滾，下鹽及已去皮的白蘆笋煮 5分鐘，取出攤凉後放上沙律面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ {& z$ Z) M/ F* U- Q( L
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煙熏芝士一定要隔着牛油紙加熱，否則會溶掉在鑊中，難以取出。 - n4 b2 s5 ?! e- M: _, i, z
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發表於 2010-5-1 07:00 AM
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