[中式食譜] 文園百花雞

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* }3 m, @7 m9 u6 |5.39.217.77雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量公仔箱論壇! J' S, D6 H  R& J
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配料
; D& c3 `/ R# E: e8 X夜香花/火腿絲各少許5.39.217.77* O, G" z3 T3 ^/ d$ t  H. h

9 T1 w0 M6 d8 @6 C& o! c5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb* P6 A" F/ n2 K( Z4 T3 ~
鹽/胡椒粉各少許
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做法9 b/ i0 B- m' n* c" k
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。9 d+ v; p- t' s5 I
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。5.39.217.77" Z. t% E# I' Z0 f

2 X) n' e. s" e5 l) `8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。