[中式食譜] 文園百花雞

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2 n2 d! F/ R3 F. i8 mtvb now,tvbnow,bttvb材料
- S2 Y0 k6 u% J9 z3 U, ?# ~* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量. _- O5 R* w+ E$ l& b
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配料
5 R" q  J1 h$ @+ s) l夜香花/火腿絲各少許1 z, B% R9 E0 s$ ]$ T' B

5 ?5 j+ u8 F( J# y8 V7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料' j( ?% M( v9 E; A0 q; M5 g9 g) x
鹽/胡椒粉各少許
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做法
$ e7 G, r# f) |, H- _公仔箱論壇1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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% B# U+ L' Q5 Y6 T3 n# H2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。! r( |. I0 n1 x. q* N

, {. u0 p+ O9 L) h7 h: w: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。