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材料
! ?, D3 K# u6 i+ M8 `tvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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配料
" X# C4 u) `) @' Ptvb now,tvbnow,bttvb夜香花/火腿絲各少許公仔箱論壇. W+ P: _7 g! g# v* g+ o/ C4 `
, @: x( {. F* \; p- |& h7 C; C調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& d: ^- E, R( `
鹽/胡椒粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* v0 Z4 _, q) a. Z1 u* a" G
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。$ N4 x& }; q9 Y- i' D' _
3 J# ^8 q( N% a k/ }/ Y2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。tvb now,tvbnow,bttvb" w% r- ^6 V3 L" b5 K
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。7 |! T+ r; W: s, s% l
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。 |
發表於 2010-4-30 06:58 AM
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