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& ?3 T' @+ f' v1 E材料
) @7 {) _1 t, u9 i3 Y% k- N5.39.217.77皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤tvb now,tvbnow,bttvb, q a' P' J3 p' H
餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両 公仔箱論壇7 u; ?' ]4 A1 Z& _
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做法
, E# V$ k+ \7 ]; ?5.39.217.771.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。
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2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。公仔箱論壇* c$ o8 d# z6 u S
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3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。公仔箱論壇* v; Q9 Y2 i/ R4 R |8 _
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發表於 2010-4-30 06:57 AM
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