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皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右）
6 I! A" a8 Y3 Q1 |, ^9 p. B9 ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量
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" d. ]' ^+ c+ f+ h5.39.217.77做法
; }: M( p# U2 ztvb now,tvbnow,bttvb1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。5.39.217.778 ^: T5 h5 Z' U5 V: u
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2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb0 F: ?$ a5 \1 M* Z1 j
: a) D- G/ \% M# h* [公仔箱論壇3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。
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* ?$ ]" S# w+ R4 W公仔箱論壇4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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