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皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右） 3 ?9 C8 l' y# R, ]; x4 V4 H* u
調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量
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" j/ |+ G& N4 R Z/ x1 x A2 K5.39.217.77做法
8 d0 S, D; N. S- {' F9 Y5.39.217.771.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w% t" X+ L8 U3 [
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2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
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3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。* y9 u% I) R: `' _' J
, c W- d* ~5 V( Z. D4 q' h# u2 d5 W4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。公仔箱論壇) r: U, Q: B: B. X+ D! J
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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