[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面3 z& ]) ]  _- ~; e0 T% y5 O
原料  
8 E  n5 V8 m) H. Y: u) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  ; C2 g, ^7 c# ?. l, U: y
　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  5.39.217.776 j/ {3 o& |+ ~+ a
　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
$ j( x6 [- }6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 $ C% }: m( Y* ^6 S
    步驟:
' ?/ \- u$ M7 |+ \- E2 v1 ^公仔箱論壇　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
' ?% }  `9 J; G; \' f, \! i# |5.39.217.77        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( C, w$ D* A. b) F) c
        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 `+ j0 Z( ~  d
　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  tvb now,tvbnow,bttvb3 z; T8 G/ g/ a: M
　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  $ H. S6 w" J0 L2 B- F  C
  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。