[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面tvb now,tvbnow,bttvb7 W0 i9 I  ]' i/ f  P. W8 q. o
原料  
/ M: P4 C  {# u5.39.217.77　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  公仔箱論壇4 d( g; D, b/ B' m4 f% V# r* }
　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  " a, Q2 Z3 o* j- t+ p, e5 N
　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
. o) F7 Q7 S0 V' y$ Ftvb now,tvbnow,bttvb　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
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+ Z% w. \% r5 ?0 c/ ^# o0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 公仔箱論壇- M  T6 p! V0 G7 h
        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 tvb now,tvbnow,bttvb  ]2 U# a; \1 r0 Z- H
        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
7 C- w5 x3 w7 v" ltvb now,tvbnow,bttvb　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
6 C7 [) n2 W0 c1 [2 k% `- ytvb now,tvbnow,bttvb　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  
  f* k+ A" C0 L3 V, S# ]* f  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。