[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。
% `9 U! z0 K# J* U, F/ C/ O公仔箱論壇先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb0 c6 ~& P: r& n4 J0 @" h2 }: h
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。tvb now,tvbnow,bttvb& X4 }% Y8 C" u0 T: d
然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟5.39.217.77. g  q3 }8 G+ f0 b0 W: Z) z; I
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。
( f% \5 c* I5 M" h/ t: l: q待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。