[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨
. [- @* ]( N# M4 r9 I6 n% D5.39.217.77土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。3 l4 E, Z) u6 b
先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。  W+ I# L+ Q) m  l7 x
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。
9 e$ W' d7 z; s5 [9 D% m3 ^5.39.217.77然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟
: X8 \; R$ Z0 O* v' `6 V然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。5.39.217.77: J2 s. L% w* R% H1 Y5 G0 L
待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。