[中式食譜] 孟加拉什菜

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材料：公仔箱論壇: B7 J7 u  j3 g) j
馬鈴薯：5個、茄子（大）：1條、節瓜：350克、豌豆仁：450克公仔箱論壇! I4 d1 k( N# T) |1 L+ Y4 a
調味料：9 h/ `: }+ Z; h  |  r
肉桂香葉：3片、葫蘆巴子：1茶匙、大茴香子：1茶匙、小茴香粉：1茶匙、黑芥茉：1又1/2茶匙、干辣椒：2支、黃糖：2茶匙、元師草：6小枝、鹽：2茶匙、水：575毫升、醍醐或油：3湯匙、檸檬：2個。
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7 C! R; l, Z8 [: \做法：
, n6 o" P4 G- t* @( v5.39.217.771、將馬鈴薯、茄子、節瓜切粒，干辣椒壓碎，檸檬切4楔。
( v0 C- u* f1 ^5 r1 Q3 G( v: Ftvb now,tvbnow,bttvb2、在大鍋中燒熱醍醐或油，放入芥茉子、辣椒、肉桂香葉和葫蘆巴子，蓋上鍋蓋，以免芥茉子跳出。當芥茉子停止拍作聲，同時葫蘆巴子變得黑色，加入大茴香子，隨即加入馬鈴薯，炒約8分鐘，至馬鈴薯每邊變成金黃色，然後加入節瓜和茄子。繼續煮及攪拌5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ d7 S) p& n& o
3、跟著加入豌豆仁、水，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，然後加糖、鹽，拌勻。