[中式食譜] 大頭菜糕

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材料：公仔箱論壇& V1 b* n6 B6 b5 Z3 R; P9 C! k
在來米粉一包600公克、大頭菜一斤、水2700C.C.（吃飯用碗9大碗）、糖、鹽少許。; t' p; ?, ^- G0 d6 w" r4 M( x
做法：
8 I, ]$ J. G  B5 Z  h; b% W1.大頭菜去皮，一半刨成粗長絲、另一半切塊狀放入果汁機（加入3大碗水）打成汁備用。3 |1 s- X9 ~8 s
2.在來米粉放入鋼盆裡，加入3大碗水攪拌均勻（成為水狀米漿）。
" y  ?" {5 N; s公仔箱論壇3.將長絲的大頭菜放入大鍋內加少許油、糖、鹽拌炒，加入3大碗水並將大頭菜汁倒入煮至沸騰後轉小火，慢慢加入米漿攪拌至糊化。" t) L. ?3 L/ `: Z+ r* {0 g5 c
4.十人份電鍋，內鍋舖上玻璃紙，倒入糊化後米漿蒸熟，待冷卻切塊，以平底鍋煎焦表面呈金黃色即可。5.39.217.77; l* P* Q5 `- ?6 q% u* }