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在來米粉一包600公克、大頭菜一斤、水2700C.C.（吃飯用碗9大碗）、糖、鹽少許。公仔箱論壇1 f& A9 b, \# W6 [8 ]- w: n
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! U" e& V% {) R1 n! Z8 G( A. v4 b6 x% Y
1.大頭菜去皮，一半刨成粗長絲、另一半切塊狀放入果汁機（加入3大碗水）打成汁備用。0 R9 }2 J' T) c% A
2.在來米粉放入鋼盆裡，加入3大碗水攪拌均勻（成為水狀米漿）。$ c' Q, q8 U& d" N2 K* A
3.將長絲的大頭菜放入大鍋內加少許油、糖、鹽拌炒，加入3大碗水並將大頭菜汁倒入煮至沸騰後轉小火，慢慢加入米漿攪拌至糊化。5.39.217.77. _3 k4 e( L4 b
4.十人份電鍋，內鍋舖上玻璃紙，倒入糊化後米漿蒸熟，待冷卻切塊，以平底鍋煎焦表面呈金黃色即可。
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發表於 2010-4-29 03:11 PM
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