[做 法]
6 E& g6 O4 e& N$ Q# X, I' ]+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?1 T* ?6 N1 |. ^: s3 F4 e4 p1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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3 C6 H) K7 ]( |( S# o& A% W$ y2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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9 K$ J6 f- S4 y7 y5 E: K6 W7 v公仔箱論壇3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
) s/ A4 L% `7 u3 G; k" e5 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u! E$ _& Q+ D2 D* g" n
4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。& k6 _& r: o4 Z. p7 u" s
【材 料】
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3 C" ^: D" Y0 S0 J. Z; J4 p$ w& z. YA.全蛋 100公克
+ {+ {3 h9 p* E. V 細砂糖 30公克 公仔箱論壇: L4 q3 b1 e) J, a$ _$ Z
鹽 2公克 公仔箱論壇% |1 ]! @$ o( ]# V i
B.牛奶 100公克
( w, s3 P. X$ G- _ 水 100cc
^# _" {) r- R8 p. `7 IC.低筋麵粉 160公克
/ ^1 q/ A1 j& x/ _) R& C/ ~" S公仔箱論壇 中筋麵粉 40公克
, g% [) f3 C; }* W. i1 X5.39.217.77 香草粉 6公克 ( N' c2 W5 \: t
泡打粉 3公克
( j) q1 f% ]$ f5.39.217.77D.沙拉油 30cc
9 l: a5 q8 ^" ?, f2 YE.紅豆餡 適量 公仔箱論壇8 K( d' k L- t0 o, ]* f0 \; N
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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