[做 法] 5.39.217.77& o! |' |; N7 z
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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% S: @: ^ C; Y6 q% }1 L& `公仔箱論壇2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。! H8 D0 U8 ?2 N, U$ |5 G
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。公仔箱論壇; Q& X: x3 L8 x0 B X" X' t
0 w( P6 [9 R0 S R. ~/ V6 a5.39.217.774.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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/ f$ ~% d; E; G% g6 T" x6 S+ ]: N/ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。5.39.217.77+ Z8 y: d- D4 N& U3 H& ^
【材 料】
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3 h8 o( c0 R+ x6 T, s5.39.217.77A.全蛋 100公克
3 \1 i9 X, d, T& Y2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 30公克 5.39.217.77, X4 x' I& l. ^) ?0 ^- p9 g
鹽 2公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 c+ |9 z, L4 O6 S5 x
B.牛奶 100公克
6 O8 w% X' z# E1 `) i5 N9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水 100cc tvb now,tvbnow,bttvb7 H) y, Y4 m4 ~2 V6 \- a& k
C.低筋麵粉 160公克
& z1 ]1 ]2 r5 b. }公仔箱論壇 中筋麵粉 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 C7 m9 \' u+ O' V
香草粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 p) t) y" F# K1 Y+ H0 V2 T
泡打粉 3公克
5 [3 q/ s- _6 {6 A- hD.沙拉油 30cc
% y: j0 H7 g3 h, x2 nE.紅豆餡 適量
1 p; X6 `5 |) T8 u0 v) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-4-29 03:09 PM
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